SERAYUNEWS – Bagi yang berwisata ke daerah Yogyakarta, tentunya tak lengkap apabila tidak membawa pulang oleh-oleh.
Apa sajakah kuliner atau makanan khas Yogyakarta? Berikut ini beberapa makanan khas Yogyakarta terfavorit dan paling terkenal.
Yogyakarta menjadi kota wisata yang banyak digemari. Selain sebagai wisata budaya, Yogyakarta juga terkenal menjadi destinasi wisata kuliner.
Mulai dari yang tradisional hingga modern, Yogyakarta memiliki banyak makanan yang wajib dicoba oleh para pecinta kuliner.
Akan tetapi, tetap saja menu makanan tradisional khas Yogyakarta tetap dicari. Apa sajakah menu makanan khas Yogyakarta? Berikut ini selengkapnya.
Salah satu makanan yang paling terkenal adalah gudeg, olahan nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula kelapa, menghasilkan rasa manis dan gurih yang unik.
Gudeg sering disajikan dengan pelengkap seperti ayam, telur, tempe, dan sambal krecek, yang terbuat dari kulit sapi dengan bumbu pedas.
Kombinasi rasa ini mencerminkan karakter khas kuliner Yogyakarta, yaitu dominasi rasa manis namun tetap memiliki sentuhan pedas.
Selain gudeg, ada juga bakpia yang sering dijadikan oleh-oleh. Bakpia adalah kue kecil yang diisi dengan berbagai varian rasa, mulai dari kacang hijau, cokelat, hingga keju.
Dulu, bakpia hanya diisi kacang hijau, namun inovasi rasa semakin membuat bakpia digemari oleh wisatawan. Rasa kulitnya yang renyah berpadu dengan isi yang manis dan lembut, menciptakan pengalaman makan yang memanjakan lidah.
Tak kalah populer adalah sate klathak, sate kambing yang dibakar menggunakan tusuk dari jeruji besi sepeda, bukan tusuk bambu seperti biasanya.
Penggunaan jeruji besi ini memungkinkan daging matang merata dan menghasilkan aroma khas. Bumbu yang digunakan pun sederhana, hanya garam dan merica, namun teknik pembakarannya membuat daging tetap juicy dan lezat.
Yogyakarta juga memiliki jenang dan jadah tempe yang tidak kalah lezat. Jenang adalah makanan bertekstur lembut seperti bubur yang terbuat dari tepung ketan dengan rasa manis.
Sementara jadah tempe adalah perpaduan antara ketan dan tempe bacem, makanan ini menyatukan rasa manis, gurih, dan kenyal dalam setiap gigitannya.
Geplak adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang dikenal karena warnanya yang cerah dan rasanya yang manis. Makanan tradisional ini terbuat dari bahan dasar kelapa parut yang dicampur dengan gula, baik gula pasir maupun gula kelapa.
Ciri khas geplak terletak pada teksturnya yang agak kasar karena menggunakan parutan kelapa yang dicampur dengan adonan gula, lalu dibentuk menjadi bulatan atau kotak-kotak kecil.
Rasa geplak sangat manis, mencerminkan selera manis yang menjadi ciri khas kuliner Yogyakarta. Biasanya, geplak dibuat dengan aneka warna cerah seperti putih, merah muda, hijau, dan kuning, yang dihasilkan dari pewarna makanan alami atau buatan.
Dengan beragam kuliner khas ini, Yogyakarta tidak hanya menjadi tempat yang memikat wisatawan karena warisan budayanya, tetapi juga karena sajian kuliner yang kaya rasa dan tradisi.
Demikianlah beberapa makanan khas Yogyakarta yang patut dicoba oleh pecinta kuliner. Rasanya, tidak akan lengkap apabila ke Yogyakarta namun tidak mencoba kuliner-kuliner khas tersebut.***
