SERAYUNEWS – Kurang lengkap rasanya jika gorengan tidak hadir saat Lebaran. Gorengan kerap menjadi pelengkap menu hidangan Lebaran.
Agar gorengan tetap renyah, bahkan awet untuk lebaran, Anda bisa mencoba deretan rahasia ini supaya camilan tersebut tahan lama.
Kabar baiknya, redaksi akan menyajikan informasi lima rahasia gorengan renyah. Jadi, Anda bisa menikmati dalam jangka waktu yang lama.
Terdapat lima rahasia yang akan redaksi sajikan agar gorengan menjadi tetap renyah. Jadi, bisa awet.
1. Pilih Jenis Tepung yang Tepat
Anda harus memperhatikan jenis tepung yang digunakan untuk membuatnya,.
Umumnya, Anda akan membuat gorengan dengan bahan utama tepung terigu. Namun, ada banyak jenis tepung yang bisa Anda gunakan.
Contohnya, seperti tepung maizena, tepung beras, atau tepung tapioka. Jika Anda mencampur beberapa jenis tepung, gorengan bisa lebih renyah.
2. Perhatikan Adonan
Tidak hanya tepung, Anda juga harus memperhatikan adonan yang ingin dijadikan sebagai gorengan. Anda harus buat adonan dalam suhu dingin.
Pasalnya, adonan yang dibuat dengan suhu dingin, akan membuat gorengan Anda menjadi lebih renyah. Oleh karena itu, Anda mesti pakai air dengan suhu normal, dingin, atau es.
Bahkan, Anda sebaiknya tidak mencampur adonan menggunakan air hangat atau panas. Lantaran, akan membuat gorengan Anda menjadi lembek.
3. Bahan tidak Mengandung Banyak Air
Selanjutnya, Anda juga tidak disarankan untuk menggunakan bahan yang mengandung banyak air. Jadi, Anda harus mengeringkan lebih dulu seluruh bahan.
Anda bisa mengeringkan bahan yang basah dengan tisu dapur. Dengan begitu, kandungan air di dalamnya bisa menghilang dengan baik.
Nah, menariknya, metode ini sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat gorengan yang berbahan dasar sayur, seperti bakwan.
Pasalnya, kandungan air yang terlalu banyak, akan membuat gorengan menjadi lembek. Jadi, adonan pun jadi mudah gosong.
4. Potong Bahan Lebih Tipis
Kalau membuat gorengan dengan campuran bahan lain, misalnya tempe, Anda harus memotongnya dengan sangat tipis.
Lantaran potongan bahan yang Anda lakukan, akan membuat gorengan mempunyai tingkat kerenyahan yang berbeda.
Oleh karena itu, Anda bisa memotong lebih tipis bahan-bahannya ketika membuat gorengan.
5. Tambahkan Baking Soda atau Bahan Perenyah
Terakhir, Anda bisa menambahkan baking soda atau bahan perenyah agar membuat gorengan menjadi lebih awet.
Bahkan, baking soda atau bahan perenyah yang Anda gunakan dapat membuat makanan menjadi lebih ringan loh.
Nah, Anda bisa mencampurkan ½ sendok teh baking soda dalam 100 gram tepung. Kemudian, tambahkan sedikit garam dan air dingin.
Demikian lima rahasia gorengan renyah agar awet untuk Lebaran. Selamat menggoreng.*** (Umi Uswatun Hasanah)
