SERAYUNEWS – Siapa bilang rasa pedas hanya bisa berasal dari cabai? Faktanya, ada banyak bumbu dan rempah lain yang bisa memberikan sensasi pedas yang unik dan menggugah selera.
Setiap bahan memiliki karakteristiknya sendiri, mulai dari pedas yang tajam hingga sensasi hangat yang bertahan lama.
Jika Anda ingin menambahkan variasi pada hidangan, berikut beberapa bumbu pedas selain cabai yang bisa Anda coba.
Wasabi merupakan bumbu khas Jepang yang biasa digunakan sebagai pelengkap sushi.
Rasanya tajam dan memberikan sensasi pedas yang langsung terasa di hidung, tetapi cepat menghilang.
Tidak seperti cabai yang membakar lidah, wasabi lebih menonjolkan aroma segar yang cocok dipadukan dengan makanan laut.
Merica atau lada adalah salah satu bumbu dapur yang paling sering digunakan. Pedasnya berasal dari senyawa piperina yang memberikan sensasi hangat di lidah.
Baik merica hitam maupun putih sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup, steak, atau pasta untuk meningkatkan cita rasa dan aroma masakan.
Pala memiliki cita rasa pedas yang lembut dengan sensasi hangat yang khas. Rempah ini sering digunakan dalam masakan kari, sup, atau hidangan berbumbu lainnya.
Selain meningkatkan rasa, pala juga dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti membantu pencernaan dan menghangatkan tubuh.
Paprika sering disamakan dengan cabai karena bentuknya yang mirip, tetapi rasanya lebih ringan dengan sedikit rasa manis.
Bumbu ini banyak digunakan dalam saus, sup, hingga hidangan panggang seperti teriyaki dan sapi lada hitam.
Karena rasanya yang tidak terlalu tajam, paprika cocok untuk mereka yang ingin menikmati rasa pedas tanpa terlalu menyengat.
Jahe memiliki rasa pedas yang berasal dari senyawa zingeron, memberikan sensasi hangat dan menyegarkan.
Bumbu ini tidak hanya memperkaya rasa masakan seperti sup, tumisan, dan minuman tradisional, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan.
Jahe sering digunakan untuk menghangatkan tubuh, membantu pencernaan, dan mengurangi bau amis pada ikan atau daging.
Andaliman adalah bumbu khas Sumatera Utara yang memberikan rasa pedas unik dengan sedikit sensasi kesemutan.
Pedasnya berasal dari kandungan piperin, mirip dengan lada, tetapi dengan tambahan rasa asam yang khas.
Rempah ini sering digunakan dalam masakan Batak, seperti sambal, sup, atau tumisan untuk menambah cita rasa yang lebih kaya.
Bumbu cajun berasal dari Amerika Serikat dan dikenal dengan kombinasi pedas dan gurihnya.
Campuran rempah seperti cabai bubuk, bawang putih, bawang merah, dan oregano menciptakan rasa yang kompleks dan khas.
Cajun sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup, tumisan, atau pasta untuk memberikan rasa yang lebih kuat dan menggoda selera.
Cabai memang menjadi pilihan utama dalam memberikan rasa pedas, tetapi bukan satu-satunya.
Wasabi, merica, jahe, paprika, andaliman, pala, dan cajun adalah beberapa alternatif yang bisa Anda gunakan untuk menciptakan sensasi pedas yang berbeda.
Setiap bahan memiliki karakteristik unik yang bisa disesuaikan dengan jenis masakan Anda. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dan temukan bumbu pedas favorit Anda!***
