SERAYUNEWS – Lebaran membuat rumah Anda banyak tamu, lantaran mereka berkunjung untuk silaturahmi. Nah, Anda bisa menyajikan menu yang enak di momen Hari Raya.
Kali ini, redaksi akan merekomendasikan resep semur pedas dan oseng kentang sebagai sajian andalan ketika Lebaran.
Selanjutnya, untuk yang penasaran dengan resep semur pedas dan oseng kentang, Anda bisa menyimak artikel ini sampai akhir.
Sementara itu, bagi yang ingin membuat semur pedas dan oseng kentang, Anda bisa menyiapkan bahan dan mengikuti langkah berikut ini.
– 1 kg daging sapi, potong
– 500 gr hati sapi, rebus
Bumbu Halus
– 10 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 4 butir kemiri sangrai
– ½ sdm lada putih butir
– 5 cm jahe
– 1 butir pala
– 5 buah cabai merah rebus
– 4 cm kunyit
Bahan Tumis
– 2 buah tomat merah ukuran sedang
– 1 buah bawang bombay ukuran besar
– 3 iris lengkuas
– 2 lembar daun salam
– 2 buah bunga lawang
– 3 butir cengkeh
– 5 cm kayu manis
Bahan Lain
– 3 sdm kecap manis
– 1 ½ sdm saus tiram
– kecap asin 1 sdm
– 1 liter air
– 2-3 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 sdm margarin
– 50 ml minyak
– 500 gr kentang, potong dadu
– 300 gr hati ampela ayam, rebus dan potong dadu
Bahan Tumis
– 5 siung bawang putih halus
– 7 siung bawang merah iris
– 6 buah cabai hijau
– 6 buah cabai merah
– 15 buah petai
Bahan Saus dan Bumbu
– 1 sdm Lee Kum Kee Saus Tiram Cap Panda
– 2 sdt Lee Kum Kee Kecap Asin Premium
– 1 sdt Lee Kum Kee Minyak Wijen
– 1 sdm gula pasir
– ¾ sdt garam
– ¼ sdt merica
Pelengkap
• Nasi putih
Cara Membuat
1. Pertama, minyak dan margarin dipanaskan dan masukkan bawang bombay, daun salam dan lengkuas. Kemudian, Anda bisa menumisnya sampai wangi.
2. Sementara itu, di dalam blender Anda bisa masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, pala, lada putih bubur, kunyit dan cabai merah. Kemudian, Anda bisa haluskan bumbu.
3. Bumbu halus dimasukkan ke dalam wajan, Anda bisa tumis sampai wangi. Lalu, masukkan kayu manis, bunga lawang dan cengkeh. Kemudian, Anda bisa menumisnya sampai wangi.
4. Setelah itu, tambahkan tomat merah dan daging, lalu aduk sampai rata. Kemudian, masukkan air, hati sapi, kecap manis, garam, gula pasir, saus tiram dan kecap asin.
5. Selanjutnya, masak menggunakan api kecil sampai empuk.
6. Sementara itu, untuk membuat oseng kentang, Anda bisa memanaskan sedikit minyak goreng kentang dengan api yang besar sampai matang. Kemudian, goreng hati ampela.
7. Selanjutnya, Anda bisa menyisihkan sebagian minyak. Setelah itu, tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
8. Kemudian, Anda bisa masukkan cabai hijau, cabai merah, petai, kentang, hati ampela, garam, merica, gula pasir, saus tiram dan kecap asin. Setelah itu, masak sesaat.
9. Selanjutnya, Anda bisa menambahkan minyak wijen dan aduk hingga rata.
10. Taraa, kini semur daging pedas dan oseng kentang siap Anda sajikan untuk lebaran. Selamat memasak.*** (Umi Uswatun Hasanah)
