SERAYUNEWS – Sushi merupakan makanan khas Jepang yang telah mendunia, kini mendapat sentuhan unik dengan menggabungkan elemen kuliner Indonesia.
Salah satu hasil inovasi tersebut adalah sushi mendoan, perpaduan antara sushi dan tempe mendoan alias sushi mendoan.
Inovasi sushi mendoan bukan hanya menciptakan cita rasa baru, tetapi juga memperkaya khazanah kuliner dengan menggabungkan bahan dan teknik dari dua budaya berbeda.
1. Pertama, untuk isian, Anda dapat mengiris bakso sapi, daging ayam rebus, dan kulit ayam rebus. Setelah itu, Anda bisa tumis bawang putih halus, bumbu dengan bawang putih halus, tuang saus tiram, dan merica bubuk. Lalu, masukkan telur. Kemudian, buat menjadi orak-arik hingga matang. Kemudian, angkat dan sisihkan.
2. Sementara untuk lapisan, Anda bisa menghaluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Jangan lupa campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, penyedap rasa, gula, ketumbar bubuk dan air ke baskom. Selanjutnya, aduk hingga rata dan tambahkan irisan daun bawang serta daun seledri.
3. Jika sudah, Anda dapat mengiris tempe hingga tipis. Lalu, tambahkan secukupnya bahan lain. Jangan lupa gulung tempe dan tancapkan ke tusuk gigi. Lalu, Anda bisa mencelupkan ke dalam bahan lapisan, goreng tempe mendoan hingga matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian, Anda bisa membuat sambal kecap dengan mencincang bawang merah dan cabai rawit. Lalu, campurkan air, garam, kecap manis, dan penyedap rasa.
5. Untuk penyajian, Anda bisa potong irisan tempe mendoan gulung, lalu buang tusuk gigi, dan masukkan ke dalam mika plastik. Jangan lupa tambahkan sambal kecap dan cabai hijau.
Sushi mendoan siap disajikan dengan kecap asin atau saus sambal sesuai selera. Kombinasi rasa gurih dari tempe mendoan dan segarnya bahan sushi beri pengalaman kuliner yang unik.
Inovasi ini membuktikan bahwa kreativitas dalam dunia kuliner tidak memiliki batas, dan memadukan elemen dari dua budaya bisa menciptakan sesuatu yang baru dan istimewa.
Sushi mendoan cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau camilan, baik dalam acara keluarga maupun pertemuan formal.
Dengan mencoba resep ini, Anda tidak hanya menyajikan hidangan lezat, tetapi juga turut melestarikan dan mempromosikan kekayaan kuliner Indonesia dalam konteks global.*** (Umi Uswatun Hasanah)
