SERAYUNEWS – Pare dikenal sebagai sayuran yang penuh manfaat kesehatan, seperti mengandung antioksidan dan membantu mengontrol kadar gula darah.
Namun, rasa pahitnya sering kali menjadi tantangan bagi sebagian orang untuk menikmatinya. Ada beberapa trik yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi atau menghilangkan rasa pahit pada pare.
Kabar baiknya, redaksi akan menyajikan lima langkah mudah untuk membuat pare lebih nikmat disantap tanpa rasa pahit yang berlebihan. Yuk, simak sampai akhir.
Jawabannya adalah, ya, baking soda dapat membantu menghilangkan rasa pahit pada pare. Baking soda bekerja dengan cara menetralkan senyawa pahit pada pare tanpa merusak teksturnya.
Untuk menggunakan baking soda, Anda bisa menaburkan sedikit baking soda ke dalam air rendaman pare atau mencampurkannya saat proses perebusan.
Penggunaan baking soda efektif dalam mengurangi rasa pahit, terutama jika dikombinasikan dengan teknik lain seperti merendam dalam air garam atau merebus dengan daun jambu biji.
Namun, perlu diingat bahwa penggunaan baking soda sebaiknya tidak berlebihan karena dapat memengaruhi rasa akhir masakan.
Cukup gunakan secukupnya agar hasilnya tetap seimbang dan pare tetap terasa lezat tanpa rasa pahit yang terlalu mengganggu.
Langkah pertama yang sangat penting adalah memilih pare yang tepat. Pare yang lebih muda biasanya memiliki rasa pahit yang lebih ringan dibandingkan dengan yang sudah tua.
Pare muda cenderung lebih kecil dan memiliki warna hijau cerah. Selain itu, hindari memilih pare yang terlalu keriput atau berwarna kuning.
Hal ini menandakan usia pare yang lebih tua dan rasa pahit yang lebih intens. Memilih pare yang segar dan muda adalah langkah awal yang bisa membuat rasa pahit berkurang.
Setelah memilih pare yang tepat, langkah berikutnya adalah membersihkannya dengan benar. Potong pare menjadi dua bagian, lalu keluarkan biji dan serat putih yang ada di bagian dalamnya.
Serat putih ini adalah salah satu penyebab utama rasa pahit pada pare. Membersihkan bagian dalam pare secara menyeluruh akan membantu mengurangi rasa pahitnya.
Anda bisa menggunakan sendok untuk mengikis bagian putih tersebut agar hasilnya lebih maksimal.
Langkah selanjutnya adalah memotong pare dalam ukuran kecil. Semakin kecil potongan pare, semakin mudah proses pemasakan untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Potongan yang lebih kecil memungkinkan pare lebih cepat meresap bumbu saat dimasak dan mempercepat proses pelepasan zat yang menyebabkan rasa pahit.
Dengan demikian, Anda bisa menikmati pare yang lebih lezat dan tidak terlalu pahit saat dikonsumsi.
Salah satu cara tradisional yang paling efektif untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan merendamnya dalam air garam.
Setelah dipotong kecil-kecil, rendam potongan pare dalam larutan air garam selama 15-30 menit. Garam akan membantu mengeluarkan zat pahit dari pare, sehingga rasa pahit akan berkurang secara signifikan.
Setelah direndam, pastikan untuk membilas pare dengan air bersih sebelum dimasak, agar tidak terlalu asin.
Cara lain yang cukup unik dan efektif untuk menghilangkan rasa pahit pada pare adalah dengan merebusnya bersama daun jambu biji.
Daun jambu biji diketahui memiliki sifat yang mampu menyerap rasa pahit dari sayuran seperti pare.
Cukup masukkan beberapa lembar daun jambu biji ke dalam air rebusan pare dan biarkan hingga pare menjadi setengah matang.
Teknik ini membantu menetralisir rasa pahit pada pare tanpa mengubah tekstur aslinya. Setelah direbus, pare bisa diolah sesuai dengan resep yang diinginkan.
Demikian lima langkah menghilangkan rasa pahit pada pare yang bisa Anda lakukan dengan mudah. Semoga informasi ini bermanfaat untuk Anda. Selamat mencoba.***
