SERAYUNEWS – Cireng adalah makanan tradisional khas Sunda yang terbuat dari tepung aci atau pati singkong.
Kemudian, cireng memiliki tekstur kenyal dan renyah di bagian luar, sementara bagian dalamnya lembut.
Meskipun biasanya tersaji sebagai jajanan pasar atau camilan, cireng juga bisa menjadi lauk dalam hidangan tertentu atau sebagai pengganti nasi.
Makanan ini terjangkau dan mudah orang temukan, hingga menjadikannya pilihan yang populer di kalangan masyarakat.
Cireng adalah jajanan khas Jawa Barat populer, terbuat dari tepung tapioka, yang dalam bahasa Sunda adalah aci.
Nama cireng sendiri merupakan singkatan dari aci digoreng. Dalam budaya Sunda, banyak jajanan yang menggunakan singkatan, seperti cilok (aci dicolok), comro (oncom di jero), dan batagor (baso tahu goreng).
Orang mulai mengenal cireng sejak tahun 1970-an dan mencapai puncak popularitasnya pada tahun 1980-an, ketika muncul sebagai jajanan kaki lima.
Banyak orang menyukai cireng karena tekstur unik, garing di luar dan kenyal di dalam, serta cita rasa gurih yang menggugah selera.
Meskipun asal-usul cireng tidak tercatat secara resmi dalam buku sejarah atau kuliner, makanan ini merupakan hasil kreasi masyarakat Sunda di masa lalu yang memanfaatkan tepung tapioka.
Cireng juga menjadi inspirasi bagi berbagai makanan lain yang berbahan aci.
Cireng adalah camilan khas Jawa Barat yang populer dengan tekstur kenyal dan rasa gurih. Berikut adalah resep cireng sederhana yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan
– 250 gram tepung tapioka
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 200 ml air panas
– Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat Cireng
1. Membuat Adonan Biang
– Campurkan 2 sendok makan tepung tapioka dengan sedikit air hingga merata.
– Masak campuran tepung tapioka di atas api kecil sambil terus aduk hingga mengental dan menjadi transparan. Kemudian, angkat dan sisihkan.
2. Mencampur Adonan
– Dalam wadah, gabungkan sisa tepung tapioka, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan irisan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
– Masukkan adonan biang yang sudah dimasak ke dalam campuran tepung dan aduk kembali.
– Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan menjadi kalis dan dapat Anda bentuk.
3. Membentuk Cireng
– Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih.
– Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Menggoreng Cireng
– Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
– Goreng cireng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
– Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian
– Cireng siap disajikan dengan saus sambal, bumbu rujak, atau bumbu kacang sesuai selera.
Itulah resep cireng yang simpel dan bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!***
