Resep dan Trik Memasak Resep Kentang Mustofa Khas Jawa Tengah 2023/Sumber foto: freepik
SERAYUNEWS – Sering menjadi menu andalan anak kos hingga lauk wajib di hajatan, memasak kentang mustofa agar bisa renyah dan tahan lama ternyata ada triknya, berikut tips terbarunya versi 2023.
Seperti yang umum masyarakat Jawa Tengah ketahui, kentang mustofa merupakan hidangan berbahan dasar kentang yang memiliki citarasa renyah dengan bumbu khas baladonya.
Lalu bagaimana cara tips dan trik memasak kentang mustofa? Berikut beberapa langkah mudahnya.
Resep dan Trik Memasak Resep Kentang Mustofa Khas Jawa Tengah 2023
Bahan Mentah (1 porsi saji):
1 Kilogram Kentang
4 Lembar Daun Jeruk
2 Lembar Daun Salam
1 Sendok teh Air Asam Jawa
1 Sendok teh larutan air kapur sirih (opsional)
Gula, Garam, Penyedap Rasa , dan Minyak Goreng (secukupnya)
Bahan Bumbu Halus:
3 Buah Cabai Merah Besar (buang bijinya)
7 Buah Cabai Rawit Merah
15 Buah Cabai Merah
4 Siung Bawang Putih
Cara Memasak Kentang Mustofa:
Pertama, siapkan wadah yang sudah berisi larutan kapur sirih.
Kupas dan rendam kentang yang sudah dipotong tipis (seukuran korek kayu)
Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang sempurna, dan sisihkan.
Haluskan semua bahan bumbu halus dan tumis bersama daun jeruk, salam, dan penyedap.
Jika bumbu sudah matang dan tidak terlalu panas, campurkan kentang kering hingga tercampur merata.
Sebagai catatan, gunakan kentang yang dagingnya berwarna kuning karena itu ciri mengandung lebih sedikit air.
Jangan lupa juga untuk menyimpan kentang mustofa pada wadah kedap udara agar lebih tahan lama. Selamat mencoba***
