SERAYUNEWS – Tahun baru memang paling asyik kalau dihabiskan bersama orang-orang terdekat. Nah, salah satu momen wajib saat malam tahun baru adalah acara bakar-bakaran.
Biar acara tahun baruan kamu makin seru, aku punya resep bumbu ayam bakar spesial yang bakal bikin lidah semua orang menari-nari. Yuk, simak!
Sebelum mulai, pastikan semua bahan ini sudah siap di dapur:
Nah, ini yang bikin rasa ayam bakar jadi enak banget di mulut:
1. Siapkan Ayamnya Dulu
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, dan sedikit lada. Diamkan sekitar 15 menit biar bau amisnya hilang dan bumbunya lebih meresap.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis lagi sampai bumbu benar-benar matang dan warnanya berubah menjadi agak gelap.
3. Masak Ayam dengan Bumbu
Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai ayam terbalut rata dengan bumbu.
Tambahkan air asam jawa dan sedikit air (sekitar 200 ml), lalu masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbunya meresap.
Jangan lupa tambahkan kecap manis biar ada rasa manis gurihnya.
4. Bakar Ayamnya
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan sebentar. Siapkan arang yang sudah menyala, kemudian bakar ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu tadi.
Kalau tidak punya alat bakar, bisa pakai teflon. Bakar sampai ayam kecokelatan dan ada aroma smokey yang khas.
5. Sajikan
Ayam bakar sudah siap disajikan! Paling enak dimakan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan seperti timun, kol, atau daun kemangi.
Nah, itu dia resep bumbu ayam bakar spesial untuk tahun baruan kamu. Tidak cuma enak, resep ini juga gampang banget diikuti. Jadi, nggak ada alasan buat nggak coba, ya. Selamat menyambut tahun baru dengan perut kenyang dan hati senang!
