Resep Manisan Kolang-kaling yang Segar dan Kenyal, Hidangan Menarik saat Lebaran
SERAYUNEWS – Kolang-kaling adalah salah satu bahan makanan yang sering menjadi camilan manis, terutama saat bulan Ramadan dan Lebaran.
Tekstur kenyal serta rasa manis dan segar membuat manisan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pencuci mulut.
Salah satu olahan kolang-kaling yang populer dan banyak di sukai adalah manisan kolang-kaling.
Dengan rasa manis, sedikit asam, serta warna-warni yang menggoda, manisan ini bisa menjadi pelengkap meja hidangan saat Lebaran.
Manfaat Kolang-kaling
Sebelum membahas resep, ada baiknya kita mengetahui manfaat dari kolang-kaling. Buah ini mengandung tinggi serat yang baik untuk mengobati gangguan pencernaan.
Selain itu, kolang-kaling juga mengandung kalsium dan zat besi yang baik untuk kesehatan tulang serta membantu mengatasi nyeri sendi.
Tak hanya itu, kolang-kaling dapat mencegah dehidrasi karena memiliki kandungan air yang tinggi.
Resep Manisan Kolang-kaling Segar dan Kenyal
Bahan-Bahan
- 500 gram kolang-kaling
- 200 gram gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 100 ml sirup cocopandan (untuk warna dan aroma)
- ½ sendok the citric acid (opsional)
- Pewarna makanan (merah, hijau, atau sesuai selera)
Cara Membuat
- Cuci kolang-kaling dengan bersih.
- Rendam kolang-kaling menggunakan air cucian beras selama 5 jam untuk menghilangkan lender.
- Kemudian, rebus kolang-kaling menggunakan 3 lembar daun jeruk.
- Tambahkan gula pasir sesuai takaran.
- Tambahkan sedikit citric acid untuk menambahkan sedikit rasa asam yang segar.
- Tuangkan sirup cocopandan sesuai selera untuk menambah rasa harum.
- Lalu, tuangkan pewarna makanan sampai warna terlihat lebih pekat.
- Kemudian, masak dan aduk terus selama kurang kebih 1 jam atau sampai kolang-kaling empuk dan tidak keras.
Masukan kolang-kaling kedalam kulkas sebelum disajikan agar terasa lebih segar. Sajikan dalam mangkuk kecil sebagai camilan atau pendamping hidangan Lebaran lainnya.
Tips agar Manisan Kolang-Kaling Lebih Nikmat
1. Gunakan Kolang-Kaling Segar
Pilih kolang-kaling yang masih segar, tidak terlalu keras, dan tidak berbau menyengat agar hasil manisan lebih enak.
2. Tambahkan Es Batu Saat Penyajian
Jika ingin sensasi lebih menyegarkan, tambahkan es batu sebelum disajikan.
3. Gunakan Pewarna Alami
Jika tidak ingin menggunakan pewarna makanan, cukup gunakan sirup cocopandan atau daun pandan.
Dengan kombinasi rasa manis yang sempurna serta tekstur kenyal, camilan ini cocok sekali menjadi sajian lebaran. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini!***
