SERAYUNEWS – Malam pergantian tahun baru 2026 sudah di depan mata. Tradisi berkumpul bersama keluarga atau sahabat sambil membakar daging, ayam, hingga sosis menjadi momen yang paling dinantikan.
Kunci utama dari hidangan bakaran yang lezat tidak hanya terletak pada kualitas dagingnya, tetapi juga pada bumbu atau saus yang digunakan.
Alih-alih membeli saus kemasan di minimarket, Anda bisa mencoba membuat saus barbeque sendiri di rumah.
Selain lebih hemat, saus buatan sendiri cenderung lebih segar dan bisa disesuaikan rasanya dengan lidah keluarga. Menariknya, saus BBQ ini bisa bertahan hingga dua minggu jika disimpan dengan benar di dalam kulkas.
Berikut adalah panduan lengkap membuat saus BBQ rumahan yang praktis hanya dalam waktu 15 menit.
Anda tidak perlu bingung mencari bahan impor yang sulit didapat. Cukup gunakan bahan-bahan yang umumnya sudah tersedia di dapur Anda:
Bumbu Utama: 1/4 buah bawang bombai (cincang halus) dan 1 siung bawang putih (cincang halus).
Basis Saus: 2 sdm saus tiram atau saus jamur, 1/2 sdm pasta tomat (bisa diganti dengan tomat segar yang dihancurkan halus).
Penyedap Rasa: 1/2 sdt cuka, 1/2 sdt kecap inggris, 1/8 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk.
Bahan Tambahan: 1/2 sdt mustard (opsional untuk rasa lebih autentik), 1 sdm margarin, dan 100 ml air.
Proses pembuatan saus ini sangat cepat, cocok bagi Anda yang sedang sibuk mempersiapkan acara tahun baru:
Menumis Bumbu: Panaskan margarin di atas wajan. Tumis cincangan bawang bombai dan bawang putih hingga tercium aroma harum dan warnanya berubah menjadi layu.
Mencampur Bahan: Masukkan saus tiram, pasta tomat, kecap inggris, cuka, dan bumbu pelengkap lainnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Memasak Saus: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak dengan api sedang hingga saus mengental dan terlihat meletup-letup.
Pendinginan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum digunakan sebagai olesan atau cocolan.
Agar momen BBQ tahun baru Anda semakin spesial, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
Gunakan sebagai Marinasi: Untuk rasa yang meresap hingga ke dalam tulang, lumuri daging atau ayam dengan saus ini minimal 30 menit sebelum dibakar.
Variasi Menu: Selain daging sapi, saus ini sangat cocok digunakan untuk jagung bakar, sosis, hingga ikan bakar.
Penyimpanan: Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Saus ini tetap nikmat digunakan hingga 14 hari ke depan.
Membuat saus barbeque sendiri bukan hanya soal rasa, tapi juga kepuasan dalam menyajikan hidangan spesial untuk orang tersayang di malam tahun baru 2026. Selamat mencoba dan selamat merayakan tahun baru!***
