SERAYUNEWS – Hari Raya Idul Adha adalah momen yang sangat dinantikan oleh umat Muslim. Pada hari ini, banyak keluarga berkumpul dan menikmati berbagai hidangan olahan daging.
Namun, di tengah kegembiraan menyantap daging kurban, Anda perlu waspada terhadap potensi peningkatan kolesterol jika mengonsumsinya secara berlebihan.
Bagaimana caranya agar tetap bisa menikmati daging kurban tanpa khawatir? Berikut empat tips yang bisa Anda terapkan.
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menghindari daging berlemak. Daging dengan kadar lemak tinggi dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
Oleh karena itu, pilihlah potongan daging kurban dengan sedikit lemak. Beberapa potongan daging kambing yang rendah lemak antara lain bagian rump (pinggul), leg (kaki), betis, dan rack (bahu).
Sedangkan untuk daging sapi, pilih bagian bulat, chuck, sirloin, dan loin yang lebih sedikit mengandung lemak.
Cara memasak daging kurban juga memengaruhi kadar lemak dan kolesterol. Hindari memasak dengan santan atau menggunakan suhu tinggi yang dapat meningkatkan kandungan lemak. Sebelum memasak, potong semua lemak yang terlihat dari daging.
Jika Anda ingin membuat sup daging, masak daging sehari sebelumnya dan buang lemak yang mengambang di atas kaldu.
Untuk memanggang atau membakar daging, pastikan Anda mengikuti suhu ideal yang direkomendasikan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).
Panggang daging pada suhu 71,1°C dan masak daging mentah hingga suhu internal minimum 62,8°C. Setelah memasak, biarkan daging selama tiga menit sebelum disajikan untuk memastikan keamanannya.
Mengonsumsi makanan berserat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Saat menyantap daging kurban, imbangi dengan makanan yang kaya serat seperti gandum, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran.
Apel, alpukat, wortel, brokoli, dan kembang kol adalah pilihan yang baik untuk menemani hidangan daging Anda. Sayuran ini kaya akan serat dan bisa diolah menjadi menu pelengkap yang lezat dan sehat.
Setelah menikmati daging kurban, penting bagi Anda untuk tetap aktif berolahraga. Aktivitas fisik dapat membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi dan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh.
Lakukan olahraga setidaknya 30 menit setiap hari, lima kali seminggu. Mulailah dengan berjalan cepat, bersepeda, atau melakukan olahraga favorit Anda.
Dengan begitu, Anda bisa menjaga kesehatan jantung meskipun menikmati hidangan daging kurban.
Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda bisa menikmati hidangan daging kurban dengan tenang tanpa khawatir terhadap peningkatan kolesterol. Selamat menikmati Hari Raya Idul Adha dengan sehat dan bahagia!***(Wilujeng Nurani)
