SERAYUNEWS – Papua dikenal dengan kekayaan alam dan budayanya yang eksotis. Selain itu, salah satu provinsi terluas di Indonesia ini juga memiliki makanan khas yang unik dan lezat.
Makanan khas Papua kerap diolah dengan rempah dan bahan-bahan lokal yang segar. Oleh karena itu, makanan-makanan tersebut memiliki keunikan tersendiri yang patut untuk dijelajahi.
Lantas, apa saja makanan khas Papua yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera? Yuk, simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
Peneliti dari Balai Arkeologi Papua, Hari Suroto, mengatakan bahwa makanan pokok masyarakat Papua antara lain adalah papeda dan ubi jalar ungu.
Diketahui, ubi jalar mulai dibudidayakan di pegunungan tengah Papua sekitar 500 tahun yang lalu.
Sementara itu, sagu menjadi bahan makanan pokok masyarakat pesisir Papua, di mana sagu ini diolah menjadi papeda yang teksturnya menyerupai lem. Papeda biasanya disantap dengan ikan kuah kuning.
Makanan khas Papua yang pertama adalah Papeda. Makanan yang menjadi salah satu ikon kuliner dari Papua ini terbuat dari sagu yang diolah hingga memiliki tekstur yang kental dan lengket menyerupai lem.
Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning yang dimasak dengan bumbu kuning khas Papua. Kombinasi antara papeda yang netral dengan kuah ikan yang kaya rasa menciptakan harmoni yang sempurna di lidah.
Makanan khas Papua yang kedua adalah Kue Lontar. Terkenal sebagai hidangan penutup, makanan ini memiliki kemiripan dengan pie susu Bali, baik dari segi tekstur maupun rasa.
Kue lontar terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti telur, gula, susu, dan tepung. Bagian tengah kue lontar memiliki tekstur yang lembut, manis, dan creamy, sementara pinggirannya lebih keras dan renyah.
Makanan khas Papua yang ketiga adalah Aunu Senebre. Makanan ini dibuat dengan mencampurkan nasi dan ikan teri goreng, lalu ditambahkan daun talas dan kelapa parut yang sudah dibumbui, kemudian dikukus hingga matang.
Makanan ini memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Tak hanya enak, aunu senebre juga dikenal sebagai salah satu makanan yang bergizi karena mengandung protein dari ikan dan serat dari daun talas.
Makanan khas Papua yang keempat adalah Sagu Lempeng. Sagu lempeng merupakan kue kering yang terbuat dari sagu. Yang unik dari makanan ini adalah teksturnya yang keras dan rasanya yang tawar.
Meski memiliki tekstur yang keras, sagu lempeng akan menjadi lebih lembut ketika dicelupkan ke dalam minuman. Oleh karena itu, sagu lempeng seringkali dinikmati bersama dengan minuman hangat, seperti teh atau kopi.
Makanan khas Papua yang terakhir adalah Ikan Bakar Manokwari. Adapun ikan yang biasa digunakan adalah ikan tongkol atau ikan cakalang. Makanan ini terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera.
Keistimewaan dari makanan ini terletak pada bumbu rempah yang digunakan. Bumbu-bumbu tersebut terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya yang dihaluskan.
Itulah informasi seputar makanan khas Papua yang bisa menjadi referensi kuliner Anda. Selain memuaskan selera, mencicipi makanan khas Papua juga dapat memperkaya pengetahuan Anda mengenai keberagaman budaya Indonesia.***
