SERAYUNEWS – Daging kambing memiliki cita rasa yang khas dan lezat, namun seringkali disertai dengan bau yang kuat dan tidak sedap saat dimasak.
Bau tersebut dapat menjadi hambatan bagi beberapa orang yang kurang menyukainya.
Melansir dari berbagai sumber, berikut SerayuNews.com sajikan beberapa cara yang dapat membantu menghilangkan bau daging kambing saat dimasak:
Sebelum memasak daging kambing, cobalah untuk melumurinya dengan garam dalam waktu sekitar 30 menit hingga 1 jam.
Garam membantu menghilangkan bau tidak sedap dan meresapkan rasa yang lebih merata pada daging.
Beberapa bahan alami seperti air lemon maupun air cuka dapat Anda gunakan sebagai pereduksi bau pada daging kambing.
Cukup lumuri daging dengan bahan tersebut dan Anda tunggu beberapa saat sebelum Anda masak.
Bahan-bahan tersebut memiliki sifat yang dapat membantu mengurangi bau tidak sedap.
Selain bahan pereduksi bau, ada juga bahan-bahan yang memiliki sifat menyerap bau, seperti air teh, air jahe, atau air daun pandan.
Rendam daging kambing dengan salah satu bahan ini selama beberapa waktu sebelum Anda masak.
Bahan-bahan ini dapat membantu menyerap bau tidak sedap yang ada pada daging.
Tambahkan bumbu beraroma kuat atau aromatik seperti bawang putih, bawang merah, jahe, atau serai saat memasak daging kambing.
Bumbu-bumbu ini memiliki aroma yang kuat dan dapat mengurangi bau tidak sedap pada daging.
Selain menggunakan garam, ada cara lain yang dapat Anda gunakan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing, yaitu dengan menggunakan perasan jeruk nipis.
Caranya adalah dengan melumuri daging kambing menggunakan perasan air jeruk nipis selama sekitar 30-60 menit.
Jeruk nipis memiliki sifat asam yang dapat membantu mengurangi bau tidak sedap pada daging.
Tambahkan rempah-rempah seperti jintan ataupun kayu manis saat memasak daging kambing.
Rempah-rempah ini memiliki aroma yang kuat dan dapat memberikan rasa yang lezat pada daging, sekaligus mengurangi bau yang tidak sedap.
Sebelum memasak daging kambing, rebus terlebih dahulu dengan cuka dan biarkan selama beberapa menit.
Proses perebusan ini dapat membantu menghilangkan bau tidak sedap yang ada pada daging sebelum Anda masak lebih lanjut.
Bau tidak sedap pada daging kambing sering kali berasal dari bagian yang berlemak.
Jika Anda ingin menghindari bau tersebut, sebaiknya pilihlah potongan daging yang lebih rendah lemak, seperti daging dari bagian dada atau paha.
Dengan menerapkan beberapa cara di atas, Anda dapat menghilangkan atau mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing saat Anda masak. Semoga bermanfaat.***
