SERAYUNEWS – Soto Sokaraja, atau yang lebih akrab disebut Sroto Sokaraja, adalah kuliner khas dari Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah.
Kalau kamu pecinta soto, wajib banget coba varian yang satu ini! Dibandingkan dengan soto dari daerah lain, Soto Sokaraja punya keunikan tersendiri yang bikin cita rasanya berbeda dan lebih menggugah selera.
Salah satu yang paling mencolok adalah penggunaan ketupat dan sambal kacang yang khas.
Kalau soto di daerah lain biasanya disajikan dengan nasi, Soto Sokaraja justru menggunakan ketupat.
Ketupat yang digunakan terbuat dari beras yang dibungkus janur lalu direbus hingga matang sempurna.
Saat disajikan, ketupat ini dipotong kecil-kecil agar mudah disantap bersama kuah soto yang kaya rasa.
Perbedaan lain yang bikin Soto Sokaraja unik adalah sambal kacangnya.
Biasanya, soto identik dengan sambal cabai biasa, tapi di sini, sambal kacang jadi bintang utama yang bikin rasanya makin istimewa. Sambal ini dibuat dari:
Hasilnya? Perpaduan gurih, sedikit manis, dan pedas yang benar-benar pas ketika dicampurkan ke dalam kuah soto.
Soto Sokaraja nggak pakai banyak sayuran seperti soto lainnya. Di sini, hanya ada dua jenis sayuran yang digunakan:
Sederhana, tapi tetap bikin soto ini punya karakter yang kuat.
Awalnya, Soto Sokaraja hanya menggunakan ayam kampung. Tapi sekarang, ada lebih banyak pilihan daging yang bisa kamu nikmati, seperti:
Dengan berbagai pilihan ini, kamu bisa menyesuaikan sesuai selera. Mau yang gurih atau yang lebih berlemak? Tinggal pilih saja!
Salah satu hal yang bikin Soto Sokaraja berbeda dari soto lain adalah tambahan kerupuk warna-warni yang renyah.
Kerupuk ini nggak cuma jadi pemanis tampilan, tapi juga menambah tekstur kriuk-kriuk yang bikin pengalaman makan makin seru.
Saat kamu memesan Soto Sokaraja, biasanya hidangan akan disajikan dalam mangkuk berisi potongan ketupat, daging pilihan, dan tauge.
Sambal kacang akan diberikan terpisah, jadi kamu bisa menyesuaikan seberapa banyak yang ingin ditambahkan.
Setelah mencampurkan sambal kacang, kuah soto akan terasa semakin kaya dengan rasa yang unik.
Biar makin lengkap, biasanya Soto Sokaraja juga dinikmati dengan:
Soto Sokaraja bukan sekadar soto biasa, tapi merupakan bagian dari warisan kuliner khas Banyumas yang harus dicoba setidaknya sekali seumur hidup.
Dengan perpaduan kuah gurih, ketupat lembut, sambal kacang yang khas, dan kerupuk renyah, pengalaman makanmu dijamin akan berbeda dari soto lainnya.
Buat kamu yang hobi eksplorasi kuliner tradisional, Soto Sokaraja wajib masuk dalam daftar makanan yang harus dicoba.
Kalau kamu berkesempatan berkunjung ke Banyumas atau sekitarnya, jangan sampai melewatkan kelezatan soto legendaris ini!***
