Ilustrasi: Cara membuat telur asin khas Brebes/Foto: burgerbrambang.com)
SERAYUNEWS – Simak cara membuat telur asin khas Brebes yang belakangan viral.
Viralnya telur asin karena di-sebut oleh Ketua DPRD DKI Jakarta Prasetyo Edi Marsudi bikin kentut bau.
Telur asin menggunakan bahan baku telur bebek. Rasanya yang khas asin gurih membuat telur asin banyak yang suka.
Selain itu, telur asin praktis langsung konsumsi dan juga tahan lama sehingga sering menjadi alternatif lauk baik untuk ibu rumah tangga maupun anak kos.
Biar ga boros beli telur asin terus ada cara mudah untuk membuat telur asin sendiri di rumah.
Berikut ini adalah cara membuat telur asin yang rasanya mirip dengan aslinya dari Brebes.
Bahan:
Telur Bebek
Abu Gosok
Cara Membuat Telur Asin
Rendam telur bebek selama 2 menit di dalam air. Pastikan semua telur tenggelam karena jika ada yang mengapung artinya kualitas telur jelek, sisihkan saja.
Bersihkan telur hingga tidak ada kotoran yang menempel.
Amplas cangkang telur dengan pelan untuk menipiskan kulit telur.
Campurkan abu gosok dengan air hingga berbentuk adonan seperti pasta. Jangan terlalu cair.
Masukkan garam secukupnya ke dalam adoan abu gosok.
Lumuri telur dengan adoan abu gosok hingga tebalnya kurang lebih 3 cm.
Simpan telur ke dalam ember.
Taburi abu gosok ke telur yang di-simpan di dalam ember.
Diamkan selama 14 hari
Setelah 14 hari, bersihkan telur dari abu gosok kemudian rebus telur dengan api kecil selama 1 jam.
Demikian cara mudah membuat telur asin anti gagal dan pasti enak. Selamat mencoba.***
