Resep Tahu Gejot Khas Purbalingga yang Mirip Buatan Pak Imoeh
SERAYUNEWS – Bagi warga sekitar atau pendatang yang ingin melancong ke Purbalingga tentu tidak asing dengan tahu gejrot.
Tahu gejrot adalah rekomendasi kuliner khas bernama terutama buatan Pak Imoeh.
Berdiri sejak 1960, usaha Tahu Gejot Pak Imoeh ternyata warisan dari orang tuanya bernama Sanwiroji yang kini dikelola dua bersaudara yaitu Pak Mustofa dan Pak Imoeh sendiri.
Nah, penasaran?
Bagi yang belum memiliki waktu untuk berkunjung ke Tahu Gejot Pak Imoeh di Jl. Kirana No.1, Purbalingga Lor, Kecamatan Purbalingga, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang mirip.
Resep Tahu Gejot Khas Purbalingga yang Mirip Buatan Pak Imoeh
Bahan Tahu Gejot (1 porsi saji):
- 3 Buah Tahu Kuning Goreng (bisa diganti Tahu Putih)
- 100 gram Kecambah rebus (Toge lebih nikmat)
- 200 gram Kol/Kobis
Saus Sambal:
- Kacang tanah goreng secukupnya (kira-kira 1 genggam tangan orang dewasa)
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah dan rawit (tambahkan jika suka pedas)
- 1/2 cm Kencur (sesuai selera)
- 2 sdm air asam jawa (secukupnya)
- Gula jawa, Garam, dan Air (secukupnya)
Bahan Isian Tahu Gejot:
- Lontong atau Ketupat (sesuai selera)
- Kacang Tanah goreng yang sudah dihaluskan
- Daun Bawang dan Bawang goreng (sesuai selera)
- Kerupuk dan Kecap Manis (sesuai selera)
Cara Meraciknya:
- Pertama, siapkan semua bahan isian Tahu Gejot.
- Kemudian, uleg semua bahan saus sambal dan tambahkan sedikit air.
- Terakhir, Siram saus sambal ke atas isian Tahu Gejot dan tambahkan bawang goreng, kerupuk serta daun bawang untuk memperkaya rasa.
Itulah resep dan cara meracik Tahu Gejot khas Purbalingga yang mirip buatan Pak Imoeh. Selamat mencoba***
