SERAYUNEWS – Tahu jeletot merupakan salah satu jajanan khas Indonesia. Camilan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit.
Tidak hanya itu, tahu jeletot memiliki tekstur renyah di luar dan isian sayuran yang pedas di dalam, menjadikannya camilan favorit banyak orang.
Oleh karena itu, redaksi akan menyajikan resep lengkap tahu jeletot yang dapat Anda coba ketika di rumah. Bagaimana caranya? Yuk, simak sampai akhir.
Tahu jeletot adalah variasi dari tahu goreng yang diisi dengan sayuran dan bumbu pedas. Nama jeletot sendiri berasal dari sensasi pedas yang kuat saat menikmatinya.
Nama itu mewakili keadaan lidah terkejut atau jeletot. Jajanan ini biasanya ditemukan di pasar tradisional atau gerobak kaki lima di berbagai daerah di Indonesia.
Tahu jeletot bukan hanya sekadar tahu goreng biasa. Proses pembuatannya melibatkan pengisian tahu dengan campuran sayuran.
Sehingga, tidak mengherankan jika banyak yang menyukai cemilan tahu jeletot. Lantaran, bisa disajikan ketika waktu santai bersama keluarga.
Bahan-Bahan
– 2 mika tahu putih @16
– 1/4 buah kol
– 2 buah wortel ukuran sedang
– 2 bungkus tauge
– Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur
Bumbu Halus
– 5 buah bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 12 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit merah
1. Persiapan Tahu
Pertama, silakan Anda siapkan tahu, cuci bersih kemudian rendam dengan kaldu jamur secukupnya sambil menunggu isian sayuran siap.
2. Persiapan Sayuran
Setelah menyiapkan tahu, Anda bisa menyiapkan siangi, potong-potong, dan cuci bersih berbagai sayuran seperti wortel, kol, dan tauge.
3. Menggoreng Tahu
Kemudian, Anda dapat melanjutkan prosesnya dengan menggoreng tahu sampai berkulit, angkat, dan sisihkan. Tunggu hingga dingin.
4. Menumis Bumbu Halus
5. Mengisi Tahu
Belah tahu, jangan sampai putus, atau buat lubang. Jika tahu terlalu tebal, bisa dikorek bagian dalamnya. Setelah itu, isi tahu campuran sayuran yang sudah ditumis. Padatkan agar isian berlimpah.
6. Penyimpanan
Terakhir, Anda dapat menyimpan tahu jeletot sebagai stok frozen food dengan cara membekukannya setelah diisi. Jadi, tahu bisa awet dalam waktu lama.
Itulah resep tahu jeletot yang dapat Anda coba di rumah. Selamat memasak.***(Umi Uswatun Hasanah)
