PURWOKERTO, SERAYUNEWS – Melintas di kawasan Sokaraja, Banyumas, belum lengkap rasanya jika belum mencicipi soto khas daerah ini.
Warga setempat menyebutnya sroto, salah satu kuliner yang cukup mudah ditemui di sepanjang kawasan Sokaraja.
Berbeda dari soto di daerah lain yang umumnya disajikan bersama nasi, sroto Sokaraja menggunakan ketupat sebagai salah satu ciri khasnya.
Kuahnya kemudian dipadukan dengan sambal kacang yang menghasilkan rasa gurih, sedikit manis, dan pedas. Kombinasi tersebut membuat sroto Sokaraja memiliki karakter rasa tersendiri.
Hidangan ini juga kerap disantap bersama tauge, kerupuk cantir, serta tempe mendoan yang menjadi pelengkap khas kuliner Banyumasan.
Salah satu pembeda utama sroto Sokaraja terletak pada penggunaan ketupat. Potongan ketupat disajikan dalam mangkuk bersama kuah kaldu dan berbagai isian, seperti daging ayam, sapi, maupun jeroan.
Kuah soto kemudian diberi sambal kacang yang telah dihaluskan. Racikan inilah yang membuat kuah sroto memiliki tekstur dan rasa yang berbeda dari kebanyakan soto.
Bagi Anda yang tidak terlalu menyukai rasa pedas, tingkat kepedasannya biasanya dapat disesuaikan dengan jumlah sambal kacang yang digunakan.
Tauge segar turut memberikan tekstur renyah di tengah kuah yang hangat. Sajian tersebut kemudian dilengkapi kerupuk cantir, kerupuk berbahan singkong yang umum menjadi pendamping kuliner khas Banyumas.
Jangan lupa tempe mendoan. Tempe berbalut adonan tepung yang digoreng setengah matang ini menjadi salah satu pasangan yang sering hadir ketika menyantap sroto Sokaraja.
Jika Anda sedang berada di Banyumas dan ingin mencoba sroto langsung dari daerah asalnya, sejumlah warung di kawasan Sokaraja bisa menjadi pilihan.
Raja Soto Lama H. Suradi
Warung ini berada di Jalan Jenderal Sudirman, Sokaraja Tengah. Menu sotonya dikenal dengan kuah kaldu yang gurih, dengan pilihan isian daging dan jeroan.
Lokasi: Jalan Jenderal Sudirman No. 47, Sokaraja Tengah, Kecamatan Sokaraja.
Soto Sutri
Soto Sutri berada di Jalan Pramuka, Sokaraja Kulon. Warung ini telah dikenal warga sejak era 1980-an dan menjadi salah satu tempat yang dapat dipilih untuk mencicipi sroto dengan racikan sambal kacang.
Lokasi: Jalan Pramuka No. 09, Sokaraja Kulon, Kecamatan Sokaraja.
Soto Kecik H. Suhardjo
Berada di Jalan Jenderal Sudirman, Sokaraja Tengah, Soto Kecik H. Suhardjo menjadi pilihan lain bagi Anda yang ingin menikmati sroto di jalur utama Sokaraja.
Warung ini menawarkan soto dengan kuah beraroma rempah dan pilihan isian daging.
Lokasi: Jalan Jenderal Sudirman No. 115, Sokaraja Tengah, Kecamatan Sokaraja.
Kisaran Harga Soto Sokaraja
Harga sroto di kawasan Sokaraja dapat berbeda-beda, bergantung pada pilihan isian dan porsi. Berdasarkan informasi yang tersedia, kisarannya sebagai berikut:
Harga tersebut dapat berubah dan berbeda di setiap warung. Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Banyumas, mencicipi sroto Sokaraja bisa menjadi salah satu cara menikmati kekayaan kuliner lokal.
Kuah kaldu, sambal kacang, ketupat, tauge, kerupuk cantir, dan tempe mendoan berpadu menjadi sajian sederhana dengan karakter rasa yang khas Banyumasan. (Tiya Monalisa)
