SERAYUNEWS – Kamu suka makanan Korea? Atau lagi cari menu hangat buat nemenin cuaca dingin? Sundubu jjigae jawabannya! Sup pedas khas Korea ini lagi viral dan jadi incaran pecinta kuliner karena rasanya yang unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan lembut di mulut. Gak heran kalau menu ini sering muncul di drama-drama Korea favorit kita.
Apa Itu Sundubu Jjigae?
Sundubu jjigae (순두부찌개) adalah sup khas Korea yang menggunakan sundubu, yaitu tahu super lembut yang hampir seperti puding. Sup ini biasanya dimasak dengan kaldu seafood atau daging, ditambah gochugaru (cabai bubuk Korea), bawang putih, sayuran, dan telur mentah yang dimasukkan sesaat sebelum disajikan bikin rasanya makin kaya dan creamy.
Biasanya disajikan panas-panas dalam mangkuk batu (dolsot), sup ini cocok banget buat kamu yang cari makanan berkuah yang bisa menghangatkan badan dan hati.
Kenapa Bisa Viral?
Ada beberapa alasan kenapa sundubu jjigae mendadak naik daun:
1. Muncul di banyak K-Drama
Siapa sih yang nggak tergoda lihat karakter drama Korea makan sup ini dengan ekspresi puas? Dari “Itaewon Class” sampai “Crash Landing on You”, sundubu jjigae sering tampil sebagai comfort food.
2. Rasa yang Unik dan Nagih
Perpaduan kaldu pedas dengan tahu yang lembut bikin sup ini beda dari sup lainnya. Rasa pedasnya menggigit, tapi tetap nyaman di perut.
3. Cocok Buat Semua Cuaca
Meski identik dengan musim dingin, banyak yang suka makan sundubu jjigae kapan pun karena sensasi “hangat dari dalam” yang bikin nagih.
Cara Bikin Sundubu Jjigae
Gak perlu jadi chef Korea buat bikin sundubu jjigae. Ini dia resep versi praktis yang bisa kamu coba:
1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
2. Tambahkan gochugaru dan aduk cepat agar tidak gosong.
3. Masukkan udang/daging (jika pakai), aduk sampai berubah warna.
4. Tuang air/kaldu, biarkan mendidih.
5. Masukkan tahu sutra secara perlahan agar tidak hancur.
6. Tambahkan kecap asin dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
7. Pecahkan telur di atasnya, lalu masak sebentar sampai setengah matang.
8. Taburi daun bawang, sajikan panas-panas!
Mudah, kan? Kamu juga bisa tambahkan jamur, kerang, atau sayuran sesuai selera.
Cara Menikmati Sundubu Jjigae
Kamu bisa menikmatinya langsung di restoran Korea atau masak sendiri di rumah. Sekarang banyak instant sundubu jjigae kit yang dijual di toko online, tinggal tambahkan tahu dan telur, jadi deh!
Tips:
• Pakai soft tofu atau tahu sutra untuk hasil terbaik.
• Kalau suka seafood, tambahkan udang atau kerang. Kalau kamu tim daging, bisa pakai irisan tipis daging sapi atau ayam.
• Jangan lupa nasi putih hangat buat teman makan sup ini!
Sundubu jjigae bukan sekadar makanan ini pengalaman. Sensasi pedas yang menggoda, tekstur tahu yang lembut, dan hangatnya kaldu bikin sup ini jadi comfort food sejati. Jadi, tunggu apa lagi? Cobain deh sundubu jjigae, cocok dimakan saat musim hujan!
