SERAYUNEWS-Berikut ini informasi tentang tips membuat ketupat 1 hari jadi. Simak ulasannya dalam artikel ini.
Ketupat merupakan salah satu hidangan khas yang sering tersaji saat perayaan hari besar seperti Idul Fitri.
Proses pembuatannya yang tradisional biasanya memakan waktu cukup lama.
Namun, dengan beberapa teknik dan tips tertentu, Anda dapat membuat ketupat yang lezat dan empuk dalam waktu satu hari.
Pilih anyaman dari daun kelapa muda (janur) yang masih segar dan berwarna cerah.
Anyaman yang baik akan memastikan ketupat tidak mudah rusak saat direbus dan hasilnya lebih tahan lama.
2. Beras
Gunakan beras berkualitas baik, seperti beras pandan wangi atau mentik spesial, yang memiliki tekstur pulen.
Sebelum digunakan, cuci beras hingga bersih dan rendam dalam air bersih selama 30 menit.
Untuk menambah aroma wangi, Anda dapat menambahkan daun pandan saat merendam beras.
Metode ini memungkinkan ketupat matang sempurna dengan penggunaan energi yang lebih efisien.
Setelah ketupat matang, angkat dan siram dengan air dingin untuk membersihkan sisa pati dan mencegah lengket.
Selanjutnya, gantung ketupat di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik agar air sisa rebusan dapat menetes dan ketupat menjadi kering.
Penyimpanan dengan cara menggantung akan membuat ketupat lebih tahan lama dan mencegahnya cepat basi.
Setelah ketupat benar-benar kering, simpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika ingin menyimpan lebih lama, Anda dapat memasukkan ketupat ke dalam kulkas.
Saat akan menyajikan kembali, kukus ketupat selama sekitar 30 menit hingga hangat dan empuk.
2. Penggunaan Air Kapur Sirih
Untuk mendapatkan tekstur ketupat yang lebih kenyal, Anda dapat menambahkan sedikit air kapur sirih saat merendam beras.
Namun, pastikan penggunaannya tidak berlebihan agar tidak mempengaruhi rasa ketupat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ketupat yang lezat, empuk, dan tahan lama dalam waktu satu hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!***(Ika Sriani)
