SERAYUNEWS – Tips menghilangkan bau prengus daging kambing yang mudah pakai bahan di dapur. Bagaimana caranya?
Salah satu yang ditunggu-tunggu saat Hari Raya Idul Adha adalah pembagian daging kurban.
Meski Idul Adha berlangsung setiap tahunnya, namun masih ada saja yang mencari tips menghilangkan bau prengus daging kambing.
Sebagian orang menyukai bau khas tersebut tetapi ada juga yang tidak suka dengan bau prengus. Jika kamu tidak menyukai bau prengus, ada acara untuk menghilangkannya.
Kamu bisa menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur untuk mengatasi bau prengus kambing.
Cara yang pertama adalah menghilangkan lemak-lemak pada daging kambing. Kamu bisa memotong lapisan lemak yang menempel untuk mengurangi aroma prengus.
Jika ingin cara yang mudah, masukkan daging kambing ke dalam lemari es. Ketika lapisan lemak sudah membeku tinggal diiris.
Cara berikutnya adalah merendam daging kambing dengan cara direbus. Tambahkan bumbu rempah seperti jahe, kunyit, hingga ketumbar.
Agar bau amis atau prengus pada daging kambing tidak begitu terasa sebaiknya merebus daging bersama rempah-rempah.
Diamkan daging kambing dengan campuran parutan nanas. Lamanya waktu marinasi daging dengan nanas sekitar 10-30 menit.
Bahan berikutnya yang bisa digunakan untuk mengilangkan prengus adalah taburan garam. Cara yang bisa dicoba adalah melumuri daging dengan garam.
Balurkan garam ke seluruh permukaan daging dan diamkan selama 1 jam. Garam akan meresap dan menambah kenikmatan daging. Setelah dimarinasi, cuci daging kambing tersebut.
Bahan dapur berikutnya yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus adalah jeruk nipis. Caranya mudah, cukup lumuri permukaan daging kambing dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30-60 menit.
Cara berikutnya adalah menggunakan daun pepaya. Daun tersebut dapat melembutkan daging, termasuk menghilangkan bau prengus pada kambing.
Hal ini karena enzim dalam daun pepaya dapat menjadikan daging kambing lebih empuk. Cukup membungkus daging kambing mentah dengan daun pepaya. Diamkan daging yang dibungkus daun pepaya selama 30 sampai 60 menit.
Kamu tidak perlu mencuci daging kambing. Jika dicuci malah akan mempertajam bau prengus.
Sebaiknya langsung direbus kemudian dimasak dengan aneka bumbu atau rempah. Cukup pisahkan lemak dengan daging kambing.
Demikian tips menghilangkan bau prengus daging kambing. Selamat mencoba.***
