SERAYUNEWS – Ikuti tips menyimpan daging kurban yang bisa tahan berbulan-bulan. Hari Raya Idul Adha 1445 H jatuh pada Senin, 17 Juni 2024.
Umat Islam akan melaksanakan ibadah kurban, yakni menyembelih hewan kurban. Setelah Idul Adha masih ada Hari Tasyrik yang berlangsung selama 3 hari.
Pada waktu tersebut, umat Islam diperkenankan menyembelih hewan kurban dan dibagikan kepada sesama.
Ketika menerima daging kurban seperti kambing dan sapi bisa langsung dimasak. Namun, jika mendapatkan cukup banyak daging bisa disimpan.
Lantas bagaimana cara menyimpan daging agar bisa awet dan tidak bau? Ada beberapa cara yang bisa diikuti sehingga daging kurban tersimpan dengan baik dan bisa diolah kapan saja.
Salah satu cara yang paling aman dilakukan agar daging bisa tahan berbulan-bulan menggunakan freezer. Simpan daging dengan suhu optimal di freeze adalah -18 derajat celsius.
Dengan memperhatikan suhu ini bisa membuat daging bertahan sampai 4 bulan. Pengaturan suhu pembekuan yang benar dapat menjaga warna, aroma hingga sari minyaknya menjadi lebih kecil.
Berikut ini anjuran suhu untuk menyimpan daging di kulkas:
Melansir dari laman resmi NU Online, menyimpan daging di freezer akan mempertahankan kesegaran dan menghentikan pertumbuhan bakteri atau mikroorganisme lainnya.
Kerja enzim pembusukan pun menjadi lebih lambat karena kondisi daging yang beku. Dengan begitu, perlu mengatur suhu kulkas agar daging tetap awet.
Sebelum disimpan bisa dipotong-potong terlebih dahulu. Memotong daging dengan ukuran lebih kecil akan memudahkan saat menyimpan di kulkas. Potongan yang kecil-kecil akan lebih mudah dicairkan ketika mau dimasak.
Perhatikan juga wadah yang dipilih untuk menyimpan daging. Gunakan wadah yang tertutup dan kedap udara. Dengan begitu bisa membuat daging awet saat disimpan.
Anda tidak perlu mencuci daging kurban yang mau disimpan. Hal ini untuk menghindari bakteri masuk ke dalam daging dan merusak serat-seratnya.
Ketika daging sudah terkena air dan dibilas dapat mengeluarkan bau tidak sedap. Kemudian memberikan kesan daging tidak segar lagi. Kalau daging terlihat berair atau kotor bisa dibersihkan dengan tisu dapur.
Itulah cara menyimpan daging agar bisa tahan berbulan-bulan.
***
