SERAYUNEWS – Bau prengus pada daging kambing kurban sering kali membuat sesorang enggan mengonsumsinya.
Meskipun demikian, sebenarnya ada beberapa metode sederhana yang bisa Anda upayakan untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan bau tersebut.
Sehingga, Anda bisa menikmati daging kambing tanpa punya masalah dengan bebauannya. Lalu, bagaimana caranya?
Melansir dari berbagai sumber, berikut adalah tujuh cara hilangkan bau prengus daging kambing kurban.
Lemak pada daging kambing adalah salah satu sumber utama bau prengusnya. Dengan menghilangkan lemaknya, maka Anda tidak hanya mengurangi bau tetapi juga bisa mengonsumsi bagian daging yang lebih sehat.
Adapun cara mudah untuk melakukannya adalah dengan menaruh daging di kulkas terlebih dahulu. Setelah didinginkan, lemak akan terlihat lebih jelas dan mudah dihilangkan.
Jeruk nipis adalah bahan alami yang efektif untuk menghilangkan bau prengus.
Silahkan oleskan perasan jeruk nipis secukupnya pada daging kambing dan diamkan beberapa saat. Asam dari jeruk nipis akan membantu menetralisir bau yang tidak sedap.
Sebelum dimasak, sebaiknya Anda tidak mencuci daging kambing terlebih dahulu.
Sebagai gantinya, lakukan proses ‘cuci hama’ dengan merebus daging sebentar lalu membuang air rebusannya.
Cara lainnya yaitu dengan memanfaatkan daun pepaya yakni dengan membungkus daging kambing mentahnya.
Selanjutnya, diamkan selama 30 hingga 60 menit sebelum dimasak.
Anda juga dapat menggunakan berbagai rempah seperti jahe, pala, serai, dan kayu manis untuk memarinasi daging kambing dan menyamarkan baunya.
Jadi, cobalah rendam daging dalam campuran rempah ini selama beberapa jam.
Selain jeruk nipis dan daun pepaya, garam juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus.
Taburkan garam pada daging kambing dan diamkan beberapa saat. Setelah itu, bersihkan sisa-sisa garam sebelum dimasak.
Cuka masak adalah bahan lain yang bisa Anda manfaatkan.
Caranya, baluri daging kambing dengan cuka masak lalu rendam selama beberapa saat.
Intinya, menghilangkan bau prengus pada daging kambing kurban tidaklah sulit jika Anda tahu metodenya.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, maka Anda tak segan lagi jika ingin menikmati daging kambing kurban. Semoga bermanfaat.***
