SERAYUNEWS – Cara menghilangkan bau amis pada sarden kerap dicari, lantaran menjadi salah satu bahan makanan yang praktis dan mudah disajikan.
Pasalnya, bau amis yang tercium saat membuka kaleng sarden bisa menjadi masalah. Bahkan, itu bisa mengurangi selera makan dan merusak cita rasa masakan.
Oleh karena itu, Anda mesti mengetahui cara efektif menghilangkan bau amis pada sarden agar hidangan lebih lezat dan menggugah selera. Menariknya, redaksi akan menyajikannya untuk Anda.
Bau amis pada sarden berasal dari senyawa trimetilamin (TMA) yang dihasilkan oleh bakteri saat ikan mulai terurai.
TMA adalah senyawa yang bertanggung jawab atas bau amis yang umum pada produk laut, termasuk sarden.
Semakin lama ikan disimpan, semakin banyak TMA yang terbentuk, sehingga bau amisnya semakin kuat.
Faktor lain yang menyebabkan bau amis adalah kondisi penyimpanan dan proses pengolahan ikan sebelum dikalengkan.
Jika ikan tidak disimpan dengan baik atau tidak diproses dengan benar, bau amis bisa menjadi lebih menyengat.
Selain itu, kualitas minyak atau saus yang digunakan dalam sarden kaleng juga dapat mempengaruhi tingkat keamisan.
Dengan menggunakan bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, lengkuas, dan daun kemangi, Anda dapat mengurangi bau amis pada sarden dan menjadikan hidangan lebih nikmat.
Memilih sarden kaleng berkualitas juga merupakan langkah penting untuk memastikan bau amis tidak terlalu kuat.
Selalu pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar agar hasil masakan lebih optimal dan menggugah selera.
Bawang merah dan bawang putih adalah dua bumbu dapur yang ampuh untuk menghilangkan bau amis.
Aroma kuat dan harum dari bawang merah dan bawang putih dapat menetralisir bau amis yang terdapat pada sarden.
Cara penggunaannya cukup mudah. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum sebelum mencampurkannya dengan sarden.
Proses penumisan ini juga membantu mengeluarkan rasa manis alami dari bawang yang kemudian menyatu dengan rasa sarden dan meningkatkan cita rasa masakan.
Pemilihan produk sarden kaleng yang berkualitas adalah langkah awal yang penting untuk meminimalisir bau amis.
Sarden kaleng yang berkualitas biasanya telah melalui proses pengolahan yang baik dan menggunakan bahan-bahan segar.
Selain itu, produk berkualitas cenderung lebih bersih dan tidak meninggalkan bau amis yang menyengat.
Oleh karena itu, sebelum membeli, pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluarsa dan pilih merek yang sudah terpercaya.
Daun jeruk dan jahe dikenal memiliki aroma segar dan sedikit pedas yang dapat membantu menghilangkan bau amis pada sarden.
Jahe memiliki senyawa gingerol yang bersifat antimikroba dan mampu mengurangi bau amis secara efektif.
Cara penggunaannya adalah dengan mengiris tipis jahe dan menambahkannya bersama daun jeruk saat memasak sarden.
Kombinasi keduanya akan memberikan aroma segar dan mengurangi bau amis yang mengganggu.
Lengkuas dan jahe merupakan pasangan yang sering muncul dalam masakan untuk menghilangkan bau amis.
Lengkuas memiliki aroma yang khas dan sedikit pedas, sementara jahe memberikan rasa hangat dan segar.
Cara penggunaannya hampir sama dengan daun jeruk dan jahe, yaitu iris tipis lengkuas dan jahe, lalu tumis bersama sarden.
Penambahan lengkuas ini akan memperkaya rasa dan aroma masakan, serta membantu menghilangkan bau amis.
Daun kemangi memiliki aroma khas yang sangat segar dan sering memberikan sentuhan terakhir pada masakan.
Selain memberikan rasa dan aroma yang khas, daun kemangi juga efektif dalam mengurangi bau amis pada sarden.
Tambahkan daun kemangi di akhir proses memasak, agar aroma segarnya tidak hilang dan tetap menonjol dalam hidangan.
Demikian cara menghilangkan bau amis pada sarden kaleng yang dapat Anda lakukan dengan mudah. Semoga bermanfaat.***(Umi Uswatun Hasanah)
