SERAYUNEWS – Kethek kuliner khas Kebumen sudah ada sejak zaman dulu. Kudapan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat.
Kethek menjadi kuliner yang hanya dapat Anda jumpai di Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Biasanya, makanan ini bisa Anda santap dengan nasi hangat dilengkapi lauk tempe goreng atau getuk.
Dari segi nama memang terkesan aneh dan tidak biasa, karena kata kethek sendiri identik dalam artian monyet/kera.
Kuliner khas Kebumen ini sekarang sudah jarang kita temui di etalase jajanan maupun pasar di wilayah setempat. Salah satu faktornya adalah tidak ada regenerasi yang melanjutkan pembuatan kuliner tersebut.
Namun, hal itu bukan berarti tidak ada sama sekali penjualnya. Panganan lezat satu ini masih bisa Anda temui di beberapa tempat serta memiliki nilai eksklusif bagi masyarakat.
Harganya pun relatif murah meriah yakni Rp2.000 per satu tum (bungkus), walaupun dalam proses pembuatannya memerlukan sikap telaten yang tinggi.
Kuliner ini terbuat dari bahan utama ampas minyak kelapa atau biasa kita sebut blondo dan ikan teri. Kemudian, kukus dan tambahkan bumbu-bumbu seperti cabai, garam, kencur, gula, bawang putih, bawang merah, daun salam dan juga lengkuas.
Agar semakin memperkaya citarasa, biasanya kuliner kethek ini orang tambahi dengan petai cina. Rasanya pun gurih dan lezat, pastinya tak kalah dengan makanan tradisional ataupun hits kekinian lainnya.***
