SERAYUNEWS – Seluruh umat Muslim di seluruh dunia menantikan momen Lebaran 2024 untuk berkumpul bersama keluarga dan sahabat.
Bukan hanya menjadi momen saling memaafkan, tapi juga menikmati hidangan lezat yang khas di Hari Raya.
Artikel ini akan membahas mengenai makanan Lebaran Khas Jawa yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Berikut daftar 10 makanan kuliner khas Jawa yang cocok menjadi sajian Lebaran.
1. Terik Tahu Tempe Telur
Makanan khas pertama berasal dari Jawa Tengah yaitu terik tahu tempe telur. Hdangan satu ini dilengkapi dengan tahu, tempe, ayam, daging, atau telur.
Makanan ini memiliki kuah yang kental dan rasa yang sedikit manis asin karena menggunakan kuah santan kental.
2. Jenang Krasikan
Jenang krasikan merupakan makanan khas Purworejo yang berbeda dengan jenang pada umumnya.
Dalam bahasa Jawa, jenang berarti bubur. Namun, jenang krasikan ini memiliki tekstur yang sedikit lebih lembut.
Makanan yang terbuat dari beras ketan disangrai, gula aren, santan, dan sedikit garam. Jenang ini memiliki rasa gurih dan rasanya mirip dengan dodol yang tidak alot.
3. Tengkleng Gajah
Makanan khas Lebaran selanjutnya dari kota Solo, yaitu tengkleng yang terbuat dari daging kambing dan berkuah seperti sup. Namun, ada juga tengkleng khas Jogja yang memiliki sajian lebih kental dan legit.
4. Telur Bumbu Petis
Hidangan lontong sayur terdapat di beberapa daerah, salah satunya di Jawa Timur dan uniknya menggunakan bumbu petis.
Telur bumbu petis memiliki warna yang pekat, rasanya gurih, sedap, dan bercita rasa yang khas tentunya bisa membuat lontong sayur makin spesial.
Kuah olahan telur ini menggunakan santan yang dipadukan dengan kecap manis dan bumbu petis.
5. Dendeng Ragi
Lauk kering khas Jawa Timur ini juga menjadi makanan favorit saat Lebaran yaitu dendeng ragi. Bercita rasa gurih manis dengan renyah kelapa, karena perpaduan yang pas antara dendeng dan serundeng.
Makanan khas Lebaran dari Jawa Tengah ini juga sangat cocok menjadi sajian Lebaran, yaitu mangut ikan asap. Ada 2 versi, yaitu kuah sedikit kuning dan merah-oranye.
Ikan asap bisa Anda pilih sesuai selera, yaitu tuna, pari, lele, hingga beragam jenis ikan lain.
Mangut Ikan asap populer dengan rasanya yang pedas dan beraroma smoky. Rasanya semakin enak karena memadukan cabai dan santan.
7. Besengek Cabe Ijo
Berikutnya adalah hidangan yang terbuat dari cabai hijau yang ditumis dengan bumbu khusus dan dihaluskan asal Tasikmalaya.
Makanan yang memiliki rasa pedas dan gurih ini bernama besengek, tapi kemudian muncul juga variasi besengek dari Wonogiri.
Besengek cabe hijau sering disajikan untuk acara kondangan, hajatan, perayaan Idulfitri dan Iduladha, bahkan sebagai pendamping makanan sehari-hari masyarakat setempat.
8. Lapis Daging Sapi
Salah satu makanan khas Surabaya yang populer bernama lapis daging sapi, mirip dengan semur daging berwarna cokelat dengan rasa gurih manis.
9. Kupat Tahu
Masakan khas Jawa Tengah yang biasa orang hidangkan untuk Lebaran, yaitu kupat tahu atau tahu guling yang berisi ketupat, tauge, kubis, tempe, dan tahu.
Kuahnya pun memiliki ciri khas asam, manis, pedas dan ada variasi kuah yang menambahkan bubuk kacang.
10. Ayam Lodho
Masakan khas daerah Tulungagung, yaitu ayam lodho yang memiliki cita rasa khas pedas, gurih, dan aroma smokey.
Ayam biasa orang gunakan adalah ayam kampung. Kemudian, ayam dipanggang di atas bara api hingga setengah matang.
Lalu, masak hingga meresap menggunakan bumbu khas dan santan dengan api kecil. Hasilnya, aroma bakarnya pun sangat harum.
Demikian 10 jenis makanan lebaran khas Jawa yang bisa Anda coba buat. Selamat menyambut Lebaran.*** (Putri Silvia Andrini)
