SERAYUNEWS – Solo merupakan kota yang sesak akan sejarah dari masa kerajaan hingga sekarang.
Kota yang berada di Jawa Tengah ini juga menyimpan banyak makanan khas, salah satunya serabi solo Notosuman.
Kuliner Serabi Solo notosuman ini merupakan makanan ringan yang memiliki cita rasa sangat khas, tekstur yang lembut, manis serta gurih.
Tidak banyak yang menyangka bahwa Serabi Solo notosuman ini sudah ada sejak 100 tahun yang lalu.
Serabi ini lahir di Solo pada 1923 yang dibuat oleh pasangan Hoo Geng Hok dan Tan Giok Lan.
Semenjak saat itu serabi Solo Notosuman berkembang pesat dan sudah diteruskan oleh generasi keempat saat ini.
Jajanan yang menggunakan bahan utama tepung beras ini menjaga cita rasa dari awal dirintis hingga saat ini.
Kamu juga bisa membuat makanan ini di rumah lho, karena bahan-bahan yang digunakan sebenarnya tidak terlalu rumit dan terbilang cukup sederhana.
Pertama-tama siapkan beberapa bahan untuk membuat serabi solo Notosuman ini, diantaranya 200 gram tepung beras, 50 gram gula pasir, setengah sendok garam, setengah sendok ragi instan, satu butir telur, santan dari satu kelapa, daun pandan.
Selain itu untuk toping kamu bisa memilih sesuai dengan selera kalian seperti nangka, keju, atau meses coklat.
Pertama rebus dulu bahan-bahan seperti santan dicampur dengan garam dan diberi daun pandan aduk hingga mendidih dan diamkan sampai dingin jika sudah tercampur.
Kemudian air rebusan santan tersebut dicampur dengan tepung beras, ragi instan dan gula pasir.
Hal selanjutnya adalah dengan menepuk kencang dan ditambahkan beberapa sisa santan hingga 20 menit. Setelah itu diamkan selama kurang lebih satu jam.
Panaskan Teflon dan tuangkan adonan yang sudah dipersiapkan tadi hingga mengelilingi seluruh Teflon agar melebar.
Beri beberapa isi yang kalian siapkan tadi, seperti nangka, keju ataupun coklat. Tutup Teflon dan oleskan beberapa santan dan biarkan sampai matang.
Setelahnya angkat dan letakan di atas daun pisang sesuai, kemudian berikan beberapa keju. Setelah itu gulung daun pisang bersama dengan serabi yang sudah matang.
Demikian cara membuat makanan khas dari solo, Serabi Solo Notosuman yang bisa kalian coba buat di rumah. Selamat mencoba!
