SERAYUNEWS- Bulan Ramadan dan Syawal menjadi momen kumpul bersama keluarga dan bermaaf-maafan. Tak lupa, tersedia makanan, seperti snack sebagai pelengkap.
Saat menjadi tuan rumah, otomatis kamu harus menyiapkan beberapa hidangan atau snack untuk para tamu yang hadir.
3 Snack ini yang cocok untuk Lebaran. Berikut ini resep yang bisa kamu coba di rumah.
Salah satu snack yang cocok untuk momen Lebaran yaitu kacang bawang.
Bahan-Bahan
– 800 g kacang tanah kupas
– minyak, untuk menggoreng
Bumbu Perendam
– 300 ml air
– 65 ml santan instan
– 8 siung bawang putih, haluskan
– 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek
– 1 sdm garam
– 2 sdm kaldu jamur
Cara Membuat
– Bumbu perendam: Masak air, santan, bawang putih, dan garam, sambil terus aduk hingga mendidih. Tambahkan kaldu jamur dan daun jeruk, aduk. Kemudian, angkat.
– Kemudian, aduk rata kacang kupas bersama bumbu perendam. Diamkan selama 30 menit. Lalu, tiriskan.
– Panaskan minyak, goreng kacang secara bertahap hingga matang dan garing. Selanjutnya, tiriskan sebentar.
– Setelah itu, aduk rata bersama. Sajikan.
Cara membuat camilan Lebaran yang satu ini sedikit lebih menantang, tapi rasanya bisa bikin ketagihan.
Bahan-Bahan
– 200 g tepung terigu protein sedang
– 30 g tepung tapioka
– ½ sdt baking powder
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 kuning telur
– 30 g margarin, lelehkan
– 150 g keju parmesan, parut
– 2 batang seledri, iris halus
– 1 batang daun bawang, iris halus
– minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat
1. Aduk rata tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan kaldu jamur.
2. Tambahkan kuning telur dan margarin, uleni hingga kalis.
3. Kemudian, masukkan keju, seledri, dan daun bawang, uleni sebentar hingga rata.
4. Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga pipih atau hingga tipis. Potong-potong memanjang dengan ukuran 0,5 cm menggunakan ujung pisau. Ulangi proses serupa pada sisa adonan hingga habis.
5. Bila ingin lebih praktis, gunakan alat penggilas adonan mie atau pasta. Pipihkan adonan, kemudian masukkan ke dalam alat, dan giling hingga didapat ketebalan seperti kulit pangsit. Giling dengan ukuran mie tebal atau seukuran fettuccine.
6. Selanjutnya, panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng stik bawang secara bertahap hingga matang dan garing. Lalu, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan atau pindahkan ke dalam wadah kedap udara.
Jika menyukai camilan yang pedas, kamu bisa membuat keripik bawang bumbu pedas ini. Kamu membutuhkan rolling pin untuk menggilas adonan hingga setipis mungkin.
Bahan-Bahan
– 450 g tepung terigu
– 3 sdm tepung sagu
– 70 g cabai bubuk
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– merica bubuk ½ sdt
– ½ sdt garam
– 100 g keju parmesan/edam, parut
– 2 batang seledri, cincang halus
– 75 g margarin, lelehkan
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– 150 ml air es
– minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Ayak bersama tepung terigu dan tepung sagu. Kemudian, masukkan cabai bubuk, kaldu ayam bubuk, merica, dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan sisa semua bahan kecuali minyak, aduk hingga menjadi adonan yang kalis.
3. Ambil sebagian adonan, gilas menggunakan rolling pin atau alat penggiling pasta/ mie. Kemudian, giling hingga setebal 0,3 cm dan potong-potong membentuk belah ketupat ukuran 4 cm. Letakkan di atas wadah datar yang sudah ditaburi tepung terigu.
4. Selanjutnya, panaskan minyak, goreng secara bertahap atau sedikit demi sedikit keripik hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga tidak panas. Sajikan.
Demikian cara membuat snack kriuk yang cocok untuk Lebaran.*** (Putri Silvia Andrini)
