Resep dan Trik Membuat Getuk Goreng Khas Sokaraja Persis Aslinya/Sumber foto: Instagram (getukgoreng.aslihajitohirin)
SERAYUNEWS – , dengan cita rasa legit dan manis ternyata sajian ini bisa kamu buat sendiri di rumah loh!
Meskipun gampang-gampang susah meniru getuk goreng sokaraja dengan rasa khasnya, ternyata ada trik dan tipsnya untuk membuatnya sama persis dengan aslinya.
Berikut adalah resep dan trik untuk membuat gethuk goreng Sokaraja dengan citarasa sama persis sendiri di rumah.
Resep dan Trik Membuat Getuk Goreng Sokaraja Persis Aslinya
Bahan getuk:
500gr Singkong (pilih yang berkualitas dan buang serat tengahnya)
100gr Parutan Kelapa usia tanggung untuk diambil santannya (jangan terlalu tua)
250gr gula jawa (bisa pakai gula aren agar lebih legit)
1 sdt (sendok the) vanili bubuk
Garam (secukupnya)
1 L Minyak goreng (lebih banyak lebih baik)
Bahan Marinasi (lapisan luar getuk):
7 sdm (sendok makan) tepung beras
1 sdm tepung terigu protein sedang (merk segitiga lebih disarankan)
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
105 ml air (secukupnya)
Cara memasaknya:
Pertama, kukus bersama kelapa parut dan singkong hingga empuk
Jika singkong sudah matang dan empuk, cincang halus gula jawa/aren dan lumatkan bersama vanili, garam, serta santan dari parutan kelapa hingga merata
Selanjutnya, jika sudah terlumatkan dengan lembut dan halus, ambil adonan getuk dan bulatkan menggunakan tangan.
Jika semua adonan sudah dibentuk, lanjut dengan melarutkan semua bahan adonan marinasi hingga kental.
Terakhir, lumuri getuk dengan marinasi tersebut dan goreng di minyak yang dalam hingga kuning kecoklatan.
Sebagai tambahan, tips jika kamu ingin getuk goreng buatan rumah sama persis seperti yang dijual di Sokaraja ialah gunakan perbandingan takaran bahan singkong dan gula jawa/aren 1:1, dan jangan terlalu banyak santan agar lebih tahan lama. Selamat mencoba***
