SERAYUNEWS – Nastar merupakan salah satu kue kering yang menjadi favorit saat Lebaran.
Kombinasi antara kulit kue yang lembut dan isian selai nanas yang manis-asam membuatnya sangat menggoda untuk dinikmati.
Namun, banyak orang menghadapi masalah nastar yang cepat berjamur atau tengik jika tersimpan terlalu lama.
Masalah ini umumnya disebabkan oleh kadar air yang terdapat dalam selai nanas serta proses oksidasi pada bahan-bahan kue.
Sebelum membahas cara penyimpanan nastar agar lebih tahan lama, penting untuk mengetahui faktor-faktor yang menyebabkan nastar mudah berjamur dan mengeluarkan bau tengik.
Salah satu penyebabnya adalah kandungan air yang tinggi dalam selai nanas. Jika proses pengeringannya tidak baik, ini dapat memicu pertumbuhan jamur.
Selain itu, paparan udara dan sinar matahari langsung dapat mempercepat oksidasi lemak dalam nastar, yang akan mengakibatkan munculnya bau tengik.
Tak kalah penting, penyimpanan nastar di tempat yang lembap juga dapat membuatnya menjadi melempem dan mempercepat proses pembusukan.
1. Dinginkan Nastar sebelum Disimpan
Sebelum disimpan, penting untuk membiarkan nastar dingin terlebih dahulu pada suhu ruangan.
Menyimpan nastar dalam keadaan panas dapat menyebabkan kelembapan yang terkandung di dalamnya, sehingga berisiko membuatnya lembab dan mudah berjamur.
Setelah matang, letakkan nastar di atas cooling rack untuk mendinginkannya secara optimal.
2. Perhatikan Wadah Penyimpanan
Pastikan wadah untuk menyimpan nastar bersih dan kering. Jangan ada sisa kue kering lainnya di dalamnya, agar rasa nastar tetap terjaga.
Jika ragu akan kebersihan wadah, sebaiknya lapisi dengan tisu sebelum memasukkan kue nastar.
3. Gunakan Silica Gel atau Garam
Untuk menjaga kelembapan di dalam wadah, Anda dapat menggunakan silica gel atau mengemas garam dalam kain bersih.
Ambil satu sendok garam, bungkus dalam kain, ikat, dan letakkan di dalam toples bersama nastar.
4. Perhatikan Suhu Penyimpanan
Suhu ruangan sangat berpengaruh terhadap kualitas kue kering. Paparan sinar matahari langsung dapat membuat nastar lebih cepat lembap dan berjamur.
Oleh karena itu, simpan nastar di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung atau bau yang tajam.
5. Simpan Nastar dalam Kulkas
Memasukkannya ke dalam freezer adalah solusinya! Pastikan wadah khusus untuk makanan yang dapat disimpan di freezer agar tidak pecah akibat suhu yang sangat dingin.
Nastar memiliki masa simpan yang cukup lama, yaitu hingga 6 bulan jika tersimpan dengan cara yang tepat. Berikut adalah kondisi nastar sesuai dengan periode penyimpanannya.
Dengan mengikuti tips ini, nastar anda dapat tersimpan dengan baik dan tahan lama. Selamat mencoba!***
