SERAYUNEWS – Minyak goreng adalah bahan yang hampir selalu ada di dapur. Namun, banyak yang tidak menyadari bahwa minyak yang kita gunakan sehari-hari bisa berdampak besar pada kesehatan.
Mengganti minyak goreng biasa dengan minyak yang lebih sehat dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi, dan masalah kesehatan lain.
Kabar baiknya, redaksi akan menyajikan lima minyak sehat yang bisa menjadi alternatif pengganti minyak goreng konvensional. Yuk, simak sampai akhir.
Selain minyak-minyak sehat yang telah disebutkan, ada beberapa bahan alami lainnya yang juga bisa dijadikan minyak goreng. Berikut beberapa bahan yang biasa digunakan untuk membuat minyak goreng.
1. Kelapa
Minyak kelapa adalah minyak yang dihasilkan dari daging kelapa yang diproses. Kemudian, minyak ini memiliki rasa yang unik dan sering digunakan dalam masakan tropis.
Minyak kelapa memiliki titik asap yang moderat, sehingga cocok untuk menumis dan menggoreng ringan.
2. Kedelai
Minyak kedelai dihasilkan dari biji kedelai dan merupakan salah satu minyak goreng yang paling banyak digunakan di seluruh dunia.
Minyak kedelai kaya akan lemak tak jenuh ganda dan sering digunakan dalam memasak, terutama untuk menggoreng dan menumis.
3. Bunga Matahari
Minyak bunga matahari berasal dari biji bunga matahari dan memiliki rasa yang ringan. Minyak ini kaya vitamin E dan asam lemak tak jenuh ganda, jadi pilihan yang sehat untuk menggoreng dan menumis.
4. Jagung
Minyak jagung dihasilkan dari biji jagung dan memiliki titik asap yang cukup tinggi. Minyak ini kaya akan fitosterol yang dapat membantu menurunkan kolesterol dalam darah.
5. Safflower (Bunga Kunyit)
Minyak safflower berasal dari biji tanaman safflower. Sementara itu, minyak ini memiliki rasa yang ringan dan kandungan lemak tak jenuh yang tinggi.
Minyak safflower sangat cocok untuk menggoreng, menumis, dan memanggang karena titik asapnya yang tinggi.
Minyak kanola merupakan pilihan minyak sehat karena rendah lemak jenuh dan tinggi asam lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk jantung.
Kemudian, minyak ini juga kaya akan omega-3 yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan otak.
Minyak kanola memiliki titik asap yang cukup tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng, menumis, dan memanggang.
Minyak alpukat adalah salah satu minyak yang paling kaya akan lemak tak jenuh tunggal, mirip dengan minyak zaitun.
Selain itu, minyak ini juga kaya akan vitamin E dan antioksidan, yang baik untuk kesehatan kulit dan mata.
Minyak alpukat memiliki titik asap yang sangat tinggi, sehingga sangat cocok digunakan untuk memasak dengan suhu tinggi seperti menggoreng dan memanggang.
Minyak zaitun, terutama jenis extra virgin, terkenal sebagai salah satu minyak paling sehat di dunia. Kemudian, minyak ini mengandung banyak lemak tak jenuh tunggal, antioksidan, dan senyawa antiinflamasi.
Minyak zaitun sangat cocok \untuk menumis, memanggang, atau sebagai dressing salad.
Namun, minyak ini memiliki titik asap yang lebih rendah daripada minyak lain, sehingga lebih baik untuk memasak dengan suhu sedang.
Minyak biji anggur adalah minyak yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E. Sementara itu, minyak ini memiliki rasa yang ringan dan tidak akan mempengaruhi rasa masakan.
Minyak biji anggur memiliki titik asap yang cukup tinggi, sehingga cocok untuk berbagai teknik memasak, termasuk menggoreng, menumis, dan memanggang.
Minyak kacang tanah adalah minyak kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan polifenol yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Kemudian, minyak ini memiliki rasa yang khas dan sedikit pedas, serta titik asap yang tinggi, menjadikannya ideal untuk menggoreng dan menumis.
Selain itu, minyak kacang tanah juga sering ada dalam masakan Asia, terutama untuk menumis dan menggoreng.
Demikian lima minyak sehat pengganti minyak goreng yang dapat Anda lakukan. Semoga informasi ini bermanfaat.***(Umi Uswatun Hasanah)
