SERAYUNEWS – Apa itu Kunafa? Pertanyaan seperti ini kemungkinan bakal muncul di benak orang yang belum mengetahuinya.
Adapun Kunafa merupakan makanan dengan cita rasa manis yang dibalut lapisan renyah serta lembut.
Belakangan ini, makanan tersebut juga kerap diperbincangkan di media sosial karena memiliki tampilan yang menggiurkan. Maka, tak heran jika banyak yang mulai penasaran mengenai arti serta asal-usul Kunafa.
Untuk mengetahui informasi lengkap mengenai makanan yang ramai jadi omongan tersebut, berikut adalah penjelasannya.
Berdasarkan buku “Hazard Analysis and Critical Control Point Generic Models for Some Traditional Foods: A Manual for the Eastern Mediterranean Region” oleh WHO Regional Office for the Eastern Mediterranean (2010:44), Kunafa (atau dikenal juga sebagai kunafeh, knafeh) adalah hidangan manis yang populer di kawasan Timur Tengah dan Mediterania.
Hidangan ini terbuat dari adonan tipis mirip bihun yang dipanggang hingga renyah. Selain itu, Kunafa juga memiliki isian lembut di bagian dalamnya.
Dengan demikian, makanan khas yang satu ini menjadi favorit banyak orang, terutama mereka yang hobi makan makanan manis.
Rupanya, sejarah Kunafa cukuplah panjang. Beberapa sumber mengklaim bahwa Kunafa berasal dari masa Dinasti Umayyah di Damaskus. Konon, kala itu, makanan ini disajikan sebelum memulai ibadah puasa atau lebih tepatnya saat sahur.
Selain itu, diduga makanan ini juga berkaitan dengan masyarakat Mesir pada abad ke-15.
Di samping itu, makanan ini memiliki beragam varian di berbagai negara. Terlebih di wilayah Arab dan sekitarnya, termasuk Levant, Mesir, Palestina.
Bahkan, varian lainnya juga ditemukan di Turki, Yunani, dan Balkan.
Adapun salah satu varian yang terkenal adalah Kunafa yang berasaal dari Kota Nablus yang ada di Palestina.
Varian yang satu ini memiliki ciri khasnya sendiri yaitu berwarna oranye.
Jadi, bisa dipahami bahwa Kunafa adalah hidangan tradisional yang berasal dari kawasan Mediterania Timur.
Dari segi rasa, Kunafa mempunyai cita rasa manis dan gurih. Makanan ini juga menjadi bagian penting dari budaya di sana.
Adapun makanan tersebut sering kali disajikan dalam berbagai acara. Misalnya, kumpul keluarga, hari raya, pernikahan, acara-acara besar, dan lain sebagainya.
Sehingga, tak heran apabila hidangan ini menjadi favorit banyak orang dan kini cukup mendunia.***
