SERAYUNEWS – Siomay adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan sering jadi camilan atau hidangan utama.
Siomay menjadi varian dim sum yang terbuat dari campuran ikan, udang, dan bahan-bahan lainnya. Agar matang, adonan bisa Anda kukus.
TasteAtlas, sebuah platform kuliner internasional, telah menobatkan siomay sebagai salah satu dumpling terenak di dunia. Artikel ini akan membahas resep membuat siomay yang lezat.
TasteAtlas, sebuah situs web yang berfokus pada makanan tradisional dari berbagai belahan dunia, telah mengakui siomay sebagai salah satu dumpling terenak di dunia.
Pengakuan ini tidak terlepas dari keunikan dan kelezatan siomay yang memadukan rasa gurih dari daging dan udang, serta saus kacang.
Campuran daging ayam, udang, dan bahan lain memberikan menu ini punya tekstur serta rasa yang kaya.
Bahan-Bahan
– 250 gram daging ayam cincang
– 200 gram udang kupas, cincang kasar
– 100 gram tepung sagu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 butir telur
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 buah wortel, parut halus
– 50 ml air es
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1/2 sendok teh merica
– 1 sendok makan kecap ikan
– 1 sendok teh garam
– Kulit pangsit secukupnya
Bahan Pelengkap
– Tahu putih, potong segitiga
– Kentang, kukus dan potong-potong
– Telur rebus, belah dua
– Pare, potong-potong dan buang bijinya
Bahan Saus Kacang
– 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 200 ml air
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan minyak goreng
1. Siapkan Adonan Siomay
Dalam sebuah wadah besar, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, tepung sagu, bawang putih, telur, daun bawang, wortel, air es, minyak wijen, kecap ikan, garam, dan merica. Selanjutnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Membentuk Siomay
Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya. Lipat kulit pangsit sehingga membungkus adonan dengan rapi.
Kemudian, ulangi hingga adonan habis. Jika menggunakan tahu, pare, kentang, dan telur, isi bagian tengahnya dengan adonan siomay.
3. Mengukus Siomay
Panaskan kukusan. Olesi saringan kukusan dengan sedikit minyak agar siomay tidak lengket. Setelah itu, susun siomay di dalam kukusan, kukus selama 20-25 menit hingga matang.
4. Membuat Saus Kacang
Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam, air, dan air asam jawa. Selanjutnya, masak hingga saus mengental. Angkat dan sisihkan.
5. Menyajikan Siomay
Sajikan siomay bersama dengan bahan pelengkap lainnya, kemudian tuangkan saus kacang di atasnya. Siomay siap dinikmati.
Itulah resep membuat siomay lezat yang sederhana. Selamat memasak!*** (Umi Uswatun Hasanah)
