SERAYUNEWS- Makanan khas Lebaran adalah ketupat yang biasanya disantap bersama opor ayam.
Ketupat sendiri merupakan nasi yang biasanya dibungkus janur atau daun kelapa muda. Beberapa orang membuat ketupat sendiri di rumah.
Berikut 5 cara membuat ketupat Lebaran agar hasilnya empuk dan pulen.
1. Merebus dengan Panci Biasa
Pilihlah panci biasa yang berukuran besar dan kulit ketupat isi beras sampai 1/2 penuh. Didihkan air terlebih dahulu sebelum memasak ketupat.
Kemudian, masukkan ketupat dan masak selama 3-5 jam. Jika air menyusut,tambahkan dengan air panas.
Saat matang, ketupat pun akan mulai mengembang dan daunnya berubah warna. Lalu ambil ketupat dan tiriskan. Angin-anginkan supaya air turun dan membuatnya jadi kering dan tahan lama.
2. Merebus dengan Panci Presto
Membuat ketupat juga bisa menggunakan panci presto agar lebih empuk dan pulen. Sementara itu, cara ini lebih menghemat waktu dan gas.
a. Tambahkan air ke panci presto.
b. Lalu, masukkan ketupat yang sudah diisi beras sampai terendam sempurna.
c. Masak air hingga mendidih, biasanya panci presto akan mengeluarkan bunyi nyaring.
d. Setelah itu, masak ketupat terus sampai 30 menit sejak panci berbunyi.
e. Jika ketupat sudah matang sempurna, jangan langsung membuka tutup panci presto, keluarkan uapnya dahulu. Kemudian, angkat dan tiriskan ketupat.
3. Masak Menggunakan 20-30-20-30
Waktu untuk memasak ketupat adalah 3-5 jam. Untuk menghemat gas, maka bisa memilih teknik 20-30-20-30.
Berikut caranya.
a. Memasak ketupat di air mendidih dengan api sedang
b. Lalu matikan dan diamkan selama 30 menit.
c.Kemudian, masak lagi ketupat selama 20 menit dan diamkan lagi selama 30 menit.
e. Setelah itu diamkan selama 60 menit. Ketika sudah pulen, ketupat bisa langsung diangkat dan ditiriskan.
Selain 20-30-20-30, terdapat juga trik memasak ketupat 30-15-30-15, melansir dari akun Tiktok @deafany yang memberikan tip metode masak ketupat.
Berikut ini cara membuatnya.
a. Pertama-tama, rendam kulit ketupat selama 5 menit di air bersih. Beras yang akan digunakan untuk isian ketupat juga direndam dalam wadah air bersih selama 10 menit. Lalu, isi beras ke dalam kulit ketupat sampai setengah penuh.
b.Kemudian, panaskan air dalam panci, masukkan ketupat dan masak selama 15 menit.
c .Setelah itu, diamkan ketupat selama 30 menit. Ulangi proses masak tersebut, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Masak Ketupat dengan Plastik
Anda tidak harus menggunakan janur atau kelapa muda saja, tapi juga memasak ketupat dengan plastik. Tentunya cara ini mudah dan praktis.
Berikut ini cara memasaknya.
a. Siapkan kantong plastik bening yang tebal dan tahan panas. Lubangi permukaannya dengan jarum.
b. Masukkan beras 100 gram yang sudah dicuci bersih hingga setengah plastik. Lalu rekatkan ujung plastik dengan lilin atau sealer.
c.Rebus plastik berisi beras dalam panci. Masukkan air, tambahkan garam dan pandan. Masak selama. 45 menit sampai isinya mengembang dan memenuhi plastik.
Demikian lima cara membuat ketupat lebaran yang empuk dan pulen. Selamat mencoba! *** ( putri Silvia Andrini)
