SERAYUNEWS – Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Brebes, ada baiknya mencicipi deretan kuliner khas Sundanya Jawa, julukan Brebes.
Pasalnya, kuliner khas Brebes ini memiliki citarasa yang sangat lezat. Jadi, kerap dirindukan oleh para penikmatnya, lantaran sangat unik.
Kabar baiknya, redaksi akan menyajikan lima kuliner khas Brebes yang wajib Anda coba. Jika tertarik, Anda bisa menyimak artikel ini sampai akhir, ya.
Brebes, sebuah kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Tengah, memiliki letak geografis yang strategis di jalur Pantura (Pantai Utara Jawa).
Kabupaten ini berbatasan langsung dengan Kabupaten Tegal di sebelah timur, Kabupaten Cirebon di sebelah barat, dan Laut Jawa di sebelah utara.
Brebes terkenal sebagai salah satu lumbung padi dan bawang merah terbesar di Indonesia. Selain itu, Brebes juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat selera.
Bandeng bakar lumpur merupakan salah satu kuliner unik dari Brebes. Ikan bandeng yang telah dibersihkan, kemudian dilumuri dengan bumbu khas.
Lalu, bungkus dengan daun pisang. Selanjutnya, panggang dalam bara api yang tertutup lumpur.
Proses memasaknya yang khas membuat bandeng bakar lumpur memiliki cita rasa gurih dan aroma menggoda.
Kuliner ini memanfaatkan bagian tulang ikan bandeng yang biasanya tidak terpakai. Tulang bandeng dibersihkan, dibumbui, dan kemudian digoreng hingga kering.
Hasilnya adalah kerupuk yang renyah dan kaya akan kalsium, menjadikannya camilan sehat yang banyak orang minati.
Telur asin Brebes sudah terkenal hingga ke mancanegara. Proses pembuatan telur asin ini menggunakan telur bebek yang direndam dalam campuran garam dan abu gosok.
Hal itu berlangsung selama beberapa hari hingga garam meresap ke dalam telur. Hasilnya adalah telur dengan rasa asin pas, kuning telur berminyak, dan tekstur lembut.
Rujak belut merupakan salah satu kuliner yang unik dari Brebes. Belut yang sudah dibersihkan, digoreng hingga kering, kemudian disajikan dengan bumbu rujak yang pedas dan segar.
Perpaduan antara gurihnya belut goreng dengan segarnya bumbu rujak menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan.
Soto batok adalah soto khas Brebes yang tersaji di batok kelapa. Kuah gurih dan kaya rempah, berpadu dengan potongan daging sapi, tauge, serta taburan bawang goreng serta seledri.
Jadi, ini menciptakan rasa yang nikmat. Penyajian dalam batok kelapa tidak hanya menambah keunikan, tetapi juga memberikan aroma alami yang khas.
Brebes tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang indah, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Keunikan cara memasak dan rasa khas bandeng bakar lumpur, kerupuk tulang bandeng, telur asin, rujak belut, dan soto batok Brebes membuatnya patut untuk Anda cicipi.
Dengan letak geografis yang strategis dan kekayaan budaya kuliner yang melimpah, Brebes layak menjadi destinasi kuliner bagi para pecinta makanan.*** (Umi Uswatun Hasanah)
