SERAYUNEWS – Anda bisa menyajikan menu Lebaran homemade yang sederhana, tapi mempunyai rasa mewah.
Dengan membuat menu Lebaran homemade, Anda bisa merayakan kemenangan dengan hati yang riang.
Oleh karena itu, redaksi akan menyajikan menu Lebaran yang dapat Anda buat di rumah, seperti sayur godog khas Lebaran dan lontong opor ayam. Yuk, simak.
Bahan
– 2 buah labu siam
– Kacang panjang (sesuai selera)
– 8 buah tahu segitiga
– 1 genggam teri (goreng kering)
– 6 butir telur (rebus)
– ½ papan empe (iris kecil)
– 2 batang daun bawang (iris)
Bahan Bumbu Halus
– 10 buah cabai merah
– 4 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri (sangrai)
– 1 sdt terasi/ebi (sesuai selera)
– ½ ruas kunyit
– ¼ ruas jahe
Bahan Bumbu Cemplung
– 3 lembar daun salam
– 1 batang sereh (bagi menjadi 3 bagian)
– lengkuas 1 jempol (memarkan)
– 1 sdm gula merah parut (boleh pakai gula pasir)
– 2 buah santan Kara
– garam, penyedap rasa, dan air (secukupnya)
Cara Membuat
1. Kupas dan cuci labu siam. Kemudian, Anda bisa iris-iris sesuka hati. Potong kacang panjang dan belah tahu menjadi dua bagian.
2. Setelah itu, Anda bisa iris daun bawang. Kemudian, telur direbus, lalu kupas dan sisihkan.
3. Selanjutnya, haluskan bahan bumbu dengan blender. Lantas, Anda tumis bumbu sampai harum dan matang. Tambahkan air, gula, garam, penyedap rasa, sereh, salam, dan lengkuas.
4. Kemudian, Anda bisa menambahkan labu siam dan aduk. Lalu, diamkan labunya sampai menjadi layu.
5. Selanjutnya, Anda bisa masukkan kacang panjang, daun bawang, irisan tempe dan santan kara sambil aduk dengan api sedang.
6. Setelah itu, Anda bisa menunggu hingga matang. Kemudian, masukkan teri, telur rebus, dan tahu.
7. Terakhir, Anda bisa mengoreksi rasa. Sajikan jika sudah matang dan pas. Selamat mencoba.
Bahan
– 1 kg ayam, potong-potong
– 1 liter santan kelapa
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
– lengkuas 1 ruas, geprek
– 1 sdm ketumbar bubuk
– ½ sdt jintan bubuk
– ½ sdt pala bubuk
– Kayu manis bubuk, garam, gula pasir sesuai selera
Bumbu Halus
Cara Membuat
1. Rebus ayam sampai matang. Kemudian, Anda bisa mengangkatnya dan tiriskan.
2. Selanjutnya, Anda bisa menumis bumbu halus sampai harum.
3. Kemudian, Anda bisa tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Lalu, aduk sampai rata.
4. Setelah itu, Anda bisa memasukkan ayam dan santan. Kemudian, Anda bisa mengaduknya hingga rata.
5. Selanjutnya, masak ayam hingga matang dan kuah mengental.
6. Setelah itu, Anda bisa bubuhkan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Kemudian, Anda bisa mengaduknya hingga rata.
7. Kini, lontong opor siap disajikan sebagai salah satu menu Lebaran.
Demikian deretan menu Lebaran homemade yang dapat Anda sajikan. Selamat memasak.*** (Umi Uswatun Hasanah)
