SERAYUNEWS – Siapa sangka, cabai yang sehari-hari cuma jadi pelengkap masakan, ternyata bisa disulap jadi produk olahan bernilai tinggi dan laris di pasaran.
Sejumlah pelaku UMKM bahkan sudah membuktikan, olahan cabai mampu mendatangkan penghasilan besar jika dikemas dan dipasarkan dengan tepat.
Salah satu yang tengah naik daun adalah sambal baby cumi. Cumi kecil berukuran 2–3 cm ini dipotong, diolah dengan cabai hijau atau cabai rawit, lalu dikemas menjadi sambal premium.
Bahan-bahannya sederhana: baby cumi asin, bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit, daun jeruk, hingga bumbu pelengkap seperti gula dan kaldu jamur.
Proses membuatnya pun mudah. Bahan sambal digoreng terlebih dahulu lalu dihaluskan kasar. Baby cumi direndam air panas sekitar 15 menit sebelum digoreng sebentar.
Setelah itu, semua bahan disatukan, dimasak hingga harum, lalu ditiriskan dan dikemas. Dengan teknik penyimpanan yang benar, sambal bisa bertahan hingga satu bulan, siap dijual kapan saja.
Selain baby cumi, pilihan lain yang tak kalah laris adalah sambal bawang. Bahannya simpel dan digemari banyak orang: cabai mercon, bawang merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa, terasi bakar, garam, kaldu jamur, serta daun jeruk dan salam.
Semua bahan cukup diulek atau dichopper kasar, lalu ditumis dengan minyak melimpah menggunakan api kecil. Setelah matang dan dingin, sambal bisa langsung masuk toples kaca dan siap jadi stok ataupun produk jualan.
Bingung memulai? Tenang, pemerintah juga turun tangan membuka peluang usaha olahan cabai di berbagai daerah.
Pada Oktober 2025, KPwBI Purwokerto bersama PLUT Dinas Koperasi dan UKM Jawa Tengah menggelar pelatihan diversifikasi produk olahan cabai di Sumbang, Banyumas.
Sebanyak 20 peserta mengikuti delapan sesi pelatihan yang membahas topik lengkap—mulai dari pembukuan usaha sederhana, teknik pengolahan inovatif berbasis cabai, penyusunan SOP produk, hingga strategi pemasaran supaya usaha bisa bertahan dan naik kelas.
Buat kalian yang masih bingung mencari ide usaha, atau ibu rumah tangga yang ingin menambah pemasukan dari rumah, olahan cabai bisa jadi peluang yang tidak boleh dilewatkan.
Selain murah dan mudah didapat, cabai adalah bahan favorit masyarakat Indonesia, pasarnya selalu ada.
Siapa tahu, dari dapur kecil di rumah, produk olahan cabai kalian bisa melanglang buana ke pasar nasional bahkan internasional.
