SERAYUNEWS – Juru Sembelih Halal (Juleha) Kabupaten Banyumas, menyelenggarakan pelatihan penyembelihan hewan korban, di pelataran Masjid Agung Baitussalam Purwokerto, Minggu (09/06/2024).
Pelatihan prosesi penyembelihan hewan dalam rangka persiapan menghadapi Idul Adha 2024. Harapannya, para juru sembelih bisa melakukan setiap tahapan dengan baik dan benar sesuai ketentuan yang berlaku.
Ketua Juleha DPD Banyumas, Darmawan menyampaikan, dalam prosesi penyembelihan setiap tahapannya perlu adanya teknik. Mulai pra penyembelihan sampai pasca penyembelihan.
“Harapannya setiap takdir atau panitia kurban itu, punya standar yang sama tentang penyembelihan hewan mengaku pada SKKNI (Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia),” katanya, Minggu siang.
Pelatihan penyembelihan ini diikuti oleh sekitar 300 orang. Mereka berasal dari seluruh wilayah Kabupaten Banyumas. Beberapa peserta juga datang dari luar kota.
“Peserta kurang lebih, yang sudah membayar 274 tapi kemudian kita konfirmasi on the spot, kurang lebih 300 peserta. Peserta hampir semua takmir masjid di Banyumas, karena kita publikasinya di forum komunikasi Takmir masjid di Banyumas,” katanya.
Darmawan menjelaskan, pada kegiatan pelatihan, ada pembelajaran setiap tahapan. Mulai dari membawa atau menarik hewan kurban, teknik merobohkan, penyembelihan, sampai penanganan paska sembelih.
“Metode menuntun hewan, metode merobohkan yang efektif. Kemudian berlanjut ke sesi pemotongan sampai praktek penanganan paska penyembelihan. Ada pengulitan, pemisahan daging, pengeluaran jeroan, dsb” kata dia.
