Resep Kolak Pisang Simpel dan Nikmat untuk Berbuka Puasa
Bahan-Bahan:
Untuk membuat kolak pisang yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
6 buah pisang kepok matang, potong serong
150 gram gula merah, serut atau iris tipis
50 gram gula pasir (sesuai selera)
750 ml air
200 ml santan kental
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam
100 gram kolang-kaling (opsional)
Cara Membuat Kolak Pisang yang Lezat:
1. Rebus Air dan Gula
Tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan gula merah dan daun pandan.
Masak hingga gula larut sepenuhnya sambil diaduk agar tidak gosong.
Saring larutan gula agar bersih dari kotoran, lalu tuang kembali ke dalam panci.
2. Masak Pisang dan Kolang-Kaling
Jika menggunakan kolang-kaling, masukkan ke dalam air gula mendidih dan rebus selama 5 menit.
Tambahkan potongan pisang, aduk perlahan agar tidak hancur.
3. Tambahkan Santan dan Garam
Tuangkan santan kental ke dalam panci sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Tambahkan sedikit garam untuk memperkaya rasa.
Masak dengan api kecil hingga kolak mendidih dan pisang menjadi lembut.
Sajikan Kolak
Setelah matang, matikan api dan biarkan kolak sedikit mendingin.
Sajikan selagi hangat atau dingin sesuai selera.
Tips agar Kolak Pisang Lebih Istimewa:
Gunakan pisang kepok yang matang agar teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih manis.
Aduk santan secara merata saat dimasak agar tidak pecah dan tetap kental.
Tambahkan ubi atau nangka untuk menciptakan variasi rasa yang lebih beragam.
Jika ingin rasa yang lebih gurih, tuangkan santan kental sesaat sebelum disajikan.
Kolak pisang bukan sekadar takjil biasa, tetapi juga membawa kenangan indah tentang rumah dan keluarga. Meski berbuka di perantauan, Anda tetap bisa menikmati rasa khas buatan ibu dengan resep ini.
Semoga kolak pisang ini bisa mengobati kerinduan dan membuat momen berbuka puasa lebih hangat.***
