SERAYUNEWS – Marmer cake bisa menjadi pilihan Anda untuk sajian Lebaran. Jadi, sanak saudara bakal betah bertamu di rumah.
Kendati terasa sangat padat, marmer cake ini mempunyai tekstur yang lembut. Ketika Anda menyantapnya, tidak seret.
Tidak hanya itu, marmer cake ini mempunyai aroma yang sangat enak. Menariknya, kue ini sangat awet, apalagi disimpan sampai satu minggu di suhu ruang.
Jadi, tidak mengherankan jika kue ala chef Devina Hermawan ini membuat tamu Anda betah ketika di rumah. Lantaran, sajiannya sangat enak.
Oleh karena itu, redaksi akan menyajikan informasi resep marmer cake ala chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Nah, untuk Anda yang ingin membuat marmer cake di rumah, Anda bisa menyiapkan sejumlah bahan dan mengikuti langkah berikut ini.
Bahan A
– 100 gram anchor unsalted butter dengan suhu ruang
– anchor tinned salted butter 100 gram
– 100 gram gula halus
Bahan B
– 6 butir kuning telur
– 2 butir telur
– 45 gram minyak
– 165 gram tepung terigu protein rendah
– 15 gram susu bubuk
– 4 gram baking powder
– ½ sdt SP
– ½ sdt garam
– 130 gram gula pasir
– 2 sdt perisa vanilla
Bahan C (untuk adonan coklat)
– 15 gram coklat bubuk
– 15 gram pasta coklat
– 40 gram air hangat
Toping
• 50 gram anchor keju blok cheddar
1. Silakan campur coklat bubuk dengan air hangat dan pasta coklat. Kemudian, aduk hingga rata.
2. Selanjutnya, potong keju menjadi kotak kecil.
3. Masukkan unsalted butter, tinned butter dan gula halus di dalam mangkuk. Kemudian, kocok sampai pucat dan mengembang.
4. Sementara itu, di mangkuk yang lain, Anda bisa mencampurkan kuning telur, telur utuh, minyak, perisa vanilla, gula pasir, garam, tepung, susu bubuk, baking powder sembari disaring dan SP, kocok sampai mengembang dan gula larut.
5. Selanjutnya, tambahkan adonan mentega sedikit demi sedikit sambil aduk. Kemudian, sisihkan 1/5 bagian adonan. Lalu, campurkan dengan coklat, aduk rata.
6. Kemudian, Anda bisa memasukkan sebagian adonan putih ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan tepung.
7. Tuang adonan coklat sedikit demi sedikit dan sisakan sedikit adonan putih, aduk secara memutar dengan garpu.
8. Lalu, Anda bisa memasukkan keju dan aduk secara perlahan. Anda bisa memanggangnya dengan suhu 175 derajat celcius selama 50 – 60 menit.
9. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan dari panggangan, dinginkan, dan lepaskan dari loyang.
10. Taraaa, marmer cake siap Anda santap bersama keluarga.
Itulah resep marmer cake ala chef Devina Hermawan yang sangat cocok untuk sajian Lebaran. Selamat memanggang.*** (Umi Uswatun Hasanah)
